Bolj tradicionalni recepti za to klasično, okusno oranžno florentinsko Velikonočno torto kličejo na svinjsko moko in zahtevajo izdelavo zagonske hleve z kvasom. Ta recept, od peciva kuhar v Firencah Via Centostelle, ne, in je dovolj dober, da se jedo skozi celo leto. To je okusno in čudovito napolnjeno s smetano ali kremo pasticcera (peciva).
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice in 1 žlica vsestransko nebeljene moke
- 1 skodelico minus 1 žlico granuliranega sladkorja
- 4 žlice sončnice ali koruznega olja
- 7 žlic toplo mleko
- 2 jajca
- Sok in lupina 1 oranžne
- 1 žlica pecilni prašek
- Okras: slaščičarski sladkor
Kako narediti
- Ogrevajte pečico na 360 F.
- Pobijte jajca in zmešajte vse sestavine, razen slaščičarskega sladkorja. Dobili boste precej tekoče testo.
- Pustite v prašek za peko in nalijte testo v 8-do-12-palčni ponev.
- Pečemo pečenko za 20 do 30 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne izsuši.
- Ko se schiacciata ohladi, jo odstranite iz posode in ga prašite s slaščičarskim sladkorjem (poskrbite, da je schiacciata hladen, ali pa bo sladkor prevzel grenak okus).
Opomba: Schiacciata alla fiorentina je idealna pogača za polnjenje, bodisi z velikodušno plastjo rahlo sladkane stepene smetane ali s kremo pasticcera ali Crema Chantilly. V obeh primerih rezite torto odprto, kot da bi bila knjiga, razpršite plast polnjenja na spodnjo polovico in zamenjajte zgornjo polovico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 248 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 53 mg |
| Natrij | 385 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |