Zdrav recept za kadarkoli v letu. Ta quinoa pilaf se lahko služi kot stransko krožnik za meso in morske jedi na žaru, ali pa služi kot glavni tečaj. Tuš na žaru in pesa dodata fantastično okusno karamelizirano posodo. Izpuščajte ali zmanjšajte delež fete sira, ki ustreza vašim okusom.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice
- 1 skorja želodca (posejana in razrezana na 1 1/4 palca debele rezine)
- 1 velika sladkorna pesa (stebla odstranjena in oprana)
- 1/3 skodelice feta sira (razpadla)
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 1/4 skodelice orehov (sesekljani in opečeni opečeni oreščki)
- 2 žlice ploskih listov peteršilja
- Sol (po okusu)
- Za oblačila:
- 1/4 skodelice pomarančnega soka (svež stisnjen)
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 čajna žlička jabolčnega kis
- 1/4 žličke soli
- 1/4 čajna žlička črnega popra
Kako narediti
- Napolnite vodo z vodo na pol poti. Privedite do vrenja in dodajte squash rezine. Parboil squash za 5-6 minut. Odstranite iz vode, položite na pekač in ga posušite. Cut pese v 1/2 palčni rezine. Postavite na ločen pekač. S čopičem in koščkom sladkorne pese z oljčnim oljem na obeh straneh. Sesajte sezono s soljo.
- Predgretje žar za srednje veliko toploto. Olje za grmičevje reši in postavite zelenjavo na žar. Kuhamo squash in pesa 3-5 minut na stran ali dokler razpis in karameliziran. Bodite previdni, da jih obrnite na žar in pazite tudi na razstrelitev s pese. Vsebujejo visoko vsebnost sladkorja in lahko gorijo, če je predolgo prepuščeno. Ko zelenjavo kuhamo, odstranite z žara.
- Združite prelivne sestavine v majhni posodi. Kuhano kvinoje postavite v veliko posodo, posujte z malo soli. Dodajte peteršilj in združite. Na vrhu posodite zelenjavo na žaru in prelijte z oblačili. Na vrh s krušenim feta sira in opečenih orehov. Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 479 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrij | 221 mg |
| Ogljikovi hidrati | 53 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 12 g |