Topel, sirast, kruh za kruh je odličen začetek večerne počitnice! To je odličen dodatek k šopek ali kot praznični predjed. Zbrati se lahko skupaj in se lahko naredi dan pred časom! Potrebuje le nekaj sestavin; jajca , testo , italijansko klobaso in sir mozzarella! Še preprostejše je, če uporabite testo, kupljeno v trgovini! Ta recept vključuje tudi recept za pito testo.
Ta recept lahko spremenite tudi z dodajanjem različnih sirov, začimbe ali slanine s klobaso!
Tradicionalna sem in ne bi hotel drugače kot ta recept! Steva babica vsako leto pripravi to klobasico za božič. Veselimo se, da ga vsako leto uživamo! To gre tako hitro, morate se prepričati, da ste tam pravočasno! Naredil sem vse od sebe, da bi bil tako dober kot njena. Seveda, nikoli ne bo enako, vendar je precej blizu!
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice vode (mlačno)
- 1 1/2 žlici soli
- 1 1/2 žlici kvasa
- 1 žlica oljčnega olja
- 7 do 8 skodelic moke
- Za polnjenje:
- 1 funt sladko italijansko klobaso
- 1/2 skodelice mocarela (skodelice)
- 2 jajca (ločena)
- 2 žlici sezamovega semena
Kako narediti
- Kvas namestite v mlačno vodo in nežno mešajte, da se kombinira. Naj sedi približno pet minut, da se kvas mehča.
- Dodajte sol in oljčno olje. Mešanico vode postavite v posodo mešalnika stojala. Počasi premagajte moko, dokler ni združena. Biti mora rahlo mehko in rahlo lepljivo testo. Pustite, da je na toplem mestu pokrito z brisačo približno 45 minut ali dokler se testo ne podvoji.
- Testo razdelite v četrtine. Vzemite eno četrtino testa in ga nežno gnetite, dokler ne prehaja gladko. Naj testo spet počiva deset minut.
- Medtem ko se testo počiva, kuhajte klobase v velikem posodu, dokler ga ne kuhamo, in ga prelijte v majhne koščke, dokler kuhamo.
- Izpraznite četrtino testa v velik pravokotnik. Poskrbite za olje testa in površino, na katero ga zvijate.
- Uporabite polovico klobase mešanice in postavite vzdolž središča testa pravokotnika. Uporabite žlebasto žlico, tako da mast ostane v posodi.
- Z vrhnjo klobaso položite polovico mocarele.
- Ločite jajca. Maknite jajčne belce do rahlega pene. Pobij rumenjake do gladke.
- Krtače testa s jajčnimi belci zmešajte testo čez mešanico klobas in zaprite robove.
- Kruh prelijemo na oljni pekač. Prepričajte se, da je križ na spodnji strani hleva.
- Z vrhnjo hlebčo zmešajte jajčne rumenjake.
- Potresemo s semeni sezama.
- Ponovite z drugo četrtino testa in preostalo klobaso in sirom!
- Pečemo na 375 za 25 minut, dokler zlati.
- Naj se ohladi rahlo pred rezanjem. Uživajte vroče ali hladno!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 124 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 35 mg |
| Natrij | 785 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 6 g |