Bistveno orodje za Mojitos, Caiprinhas in druge sveže kokte
Muddler je bistveno bar orodje, ki je namenjen za razbijanje in mešanje cocktail sestavin. Uporablja se za izdelavo nekaterih najbolj priljubljenih koktajlov, vključno s caipirinha , mojito in staromodnim .
Muddler res ni nič več kot strešnik pestle in je zelo enostaven za uporabo. To je eden najboljših načinov za vključitev svežega sadja in zelišč v vaše pijače. Ko se boste naučili, kako koristen je blatnik, se boste spraševali, zakaj niste prej imeli.
Izberite svoj Muddler
Muddlers prihajajo v različnih materialov in večina jih je približno enake velikosti in osnovnega dizajna. Običajno so od šest do osem centimetrov dolge in premerom okoli enega do dveh centimetrov. To je odlična velikost, da dosežete dno povprečnega mešalnega stekla ali mešalnega koktajla .
Na splošno boste našli brivnik iz treh različnih materialov: lesa, plastike ali nerjavečega jekla.
Wood Muddlers: leseni muddlers so najbolj priljubljeni in so bili uporabljeni v bar, saj so bile nekatere prve pijače mešane. Prihajajo v dveh osnovnih oblikah. Ena izgleda kot miniaturna palica brez basebla z ravnim dnom. Druga je precej ravna, podobna pri oblikovanju v vetrovnem ali ročnem pultu.
To so priljubljeni za barmane, ker so trajni, hitro opravijo delo in so koristni za druge stvari, kot so kreking ledene kocke na manjše koščke.
Ena pomanjkanja v lesu je, da morate skrbeti za to, ker je organski material.
- V pomivalnem stroju nikoli ne postavljajte lesa v mizo ali ga pustite v stoječi vodi.
- Očistite blatnik v vodi takoj po uporabi, še posebej pri delu z jagodami in drugimi sadeži, ki lahko obarvajo les. Sčasoma se bo verjetno pojavilo nekaj madežev, toda to je samo znak, ki ga dobro izkoristite.
- Obrišite blatnik s suho krpo, da se posuši hitreje. Pustite, da se malo počasi suši pred shranjevanjem.
Nakup lesenega blatnika iz Amazon
Plastični in jekleni muddlerji V zadnjih letih je prišlo do revolucije v oblikovanju muddlerjev in mnogi so zdaj izdelani iz plastike, nerjavečega jekla ali kombinacije sintetičnih materialov.
- Večina teh blatnikov sledi oblikovanju palic lesenih muddlerjev, ker je tanjši konec enostaven za razumevanje.
- Prav tako je pogosto najti blatnik z zobmi na dnu. Uporabljajo se za učinkovitejše mešanje sestavin in so odlični za hitro pridobivanje sokov iz jagod, agrumov in drugih proizvodov.
Glavna prednost plastičnih in jeklenih blatnikov je sanacija. V primerjavi z lesenimi bradavicami je možnost, da se bakterije in plesni rastejo ali da se poškoduje, močno nižja.
Odvisno od materiala je veliko teh blatnikov varno v pomivalnem stroju. V temnejših sadovih in zeliščih prav tako ni več barvanja. V bistvu so zelo enostavni za nego.
5 odličnih koktajlov za barmenke
Kateri Muddler bi morali izbrati?
Odgovor na to vprašanje bo odvisen od vašega sloga mešanja pijač in vaših osebnih želja. Izbira muddlerja je prav tako kot izbira koktajlovega tresljaja: obstaja veliko možnosti in obstaja tista, ki vam bo najbolj ustrezala.
Veliko barbarjev in koktajl navdušencev je, da imata obe vrsti muddlers okoli. Leseni muddlers so odlični za vsakodnevne naloge, kot so nežne muddling nežnih zelišč in agrumov, kot tudi kreking ledu. Plastični blatniki so odlični za sesanje sadja in drobljenje trdih sestavin, kot so oreški. Prav tako so zelo prijazni za nemoteno zapiranje delovnih mest, ki lahko dolgoročno vplivajo na leseno muddler.
Kako uporabljati Muddler
V večini primerov je težava, da se sestavine ne razbijejo v grdo celulozo, ampak da nežno pobegnejo bistvo iz nje. Tukaj veliko novih barbarjev gre narobe.
V primeru zelišč sproščate eterična olja. Za sadje je cilj ekstrahiranje sokov .
- Sestavine postavite na dno stiskalnice za koktajl ali mešalno steklo . Nekateri koktajli se neposredno obarvajo v službenem steklu .
- Nežno pritisnite in navzdol obrnite za polovico.
- Sprostite in nadaljujte to gibanje, dokler se proizvod ne zamudi dovolj. To bo običajno trajalo od 4 do 6 obratov.
Več nasvetov za blatenje
Muddling je preprosta tehnika, čeprav vam bo pomagalo nekaj dodatnih nasvetov. Imejte jih v mislih in se boste izognili neredu in ustvarili boljše koktajle.
- Ne stiskajte v stresalniku, ki ima plastično dno, ker so nagnjeni k pokanju, tudi pod najlažjim pritiskom. Če je plastika vaša edina možnost, se zmešajte v kozarcu in nato prenesete sestavine v stresalnik, da končate z mešanjem.
- Muddle pred dodajanjem ledu ali preprosto drobljenje ledu in potencialno nad redčenjem pijače. Tudi sestavine, ki jih nameravate zmešati, ne bodo pravilno zamegljene. To se včasih imenuje "Portland muddle."
Zdaj, ko veste, kako izbrati in uporabiti muddler, je čas, da te sposobnosti preizkusite in odkrijete nekaj pomešanih pijač, da jih premešate .