Ta lahka rjava sladkorna meringuja je narejena iz rjavega sladkorja in jajčnih beljakovin in vanilije ter odlično dopolnjuje pito.
Making meringue je enostavno, vendar obstaja nekaj opozoril. Po navodilih za recept boste našli nekaj koristnih nasvetov za jajčne belice in meringue.
To je odlična meringue za buttercotch ali karamelno pito ali pito s kremami iz banane.
Kaj boste potrebovali
- 2 velika jajca
- 1/4 čajne žličke tartare (ali limoninega soka, glej spodaj)
- 1/4 čaša trdno pakiran svetlo rjavi sladkor
- 1/2 čajna žlička vanile
Kako narediti
- V skledo z električnim mešalnikom premagajte jajčne belice s kremo tartarja do pene.
- Postopoma dodajte rjavi sladkor in še naprej bijete do trdega.
- Dodajte vanilijo in dobro mešajte.
- Ploščo pripijemo na pito, ki se širi na skorjo.
- Pecite pri 325 F za 15 do 18 minut ali dokler vrhovi ne poravnajo.
Nasveti
- Za najboljše rezultate uporabite jajca, ki so stara vsaj 3 dni.
- Če nimate kremne kreme, uporabite 1/2 čajne žličke limoninega soka. To je kislost iz kremne kamenice (ali limoninega soka), ki pomaga, da se Meringue ne uniči.
- Vlažnost lahko negativno vpliva na meringue, zato poskušajte narediti meringue na suh dan.
- Prepričajte se, da jajčni rumenjak ali maščobe v jajčnih beljakovinah, preden jih začnete premagati, uporabite posodo iz stekla ali nerjavečega jekla. Baker je tudi zelo dober.
- Celo vaši prsti lahko pustijo v oljčnem olju sledi olja, zato jih ne dotikajte, ko ločite jajca.
- Hladna jajca se bolje odlocijo, vendar morajo belci priti do sobne temperature, preden jih bijete.
- Za višjo meringo uporabite 3 beljakovine, 3/4 čajne žličke kremne kamnine, 5 žlic rjavega sladkorja in približno 3/4 čajne žličke ekstrakta vanilije.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 43 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 52 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 3 g |