Ta 2-skorja pita s piškoti je preizkušen in resničen južni najljubši. Polnjenje sadja je narejeno s svežim robidom, sladkorjem in moko za zgoščevanje zmesi.
Uporabite vso koruzo ali vašo najljubšo pito s pecivo. Ali pa uporabite priročno pecivo s pijačo v receptu.
Od bralca: »Naredil sem ga prvič in med iskanjem skozi desetine receptov - ta je izgledal preprosto in dobro. Uspelo mi je in to je bil hit - moja družina jo je požrla in zdaj želijo, da naredim več.« - Kathleen
Kaj boste potrebovali
- Za pecivo:
- 2 3/4 skodelice plus 2 žlici vsestranske moke (13 unč)
- 1/2 žlička soli
- 2 1/2 žličke sladkorja
- 2 palčka / 8 unč hladnega masla (razrezano na majhne koščke in ohladimo v zamrzovalniku 15 minut)
- 8 do 12 žlici vode (ledeno mrzlo)
- Za polnjenje Blackberry:
- 1 četrtletna robidnica (oprana in izsušena)
- 1 skodelico sladkorja
- 1/8 žličke soli
- 1/2 skodelice za večnamensko moko
- 1 žlica masla (razrezane v majhne kose)
- Pecivo za 2-korito 9-palčno pito
- Neobvezno: 1 jajčni rumenjak (pomešano z 1 žlico mleka ali smetane za pranje jajc)
Kako narediti
- V živilskem predelovalcu ali veliki posodi združite 13 unč moke, 1/2 čajne žličke soli, 2 1/2 žličke sladkorja in kosov ohlajenega masla (8 unč). Pulz od 5 do 7 krat ali uporabite slaščičarski mešalnik za rezanje masla v mešanico moke. Zmes mora biti podobna grobemu zdrobu z nekaj bitov ali grahovega masla.
- Če uporabljate živilski predelovalec, zmes odstranite v veliko skledo. Dodajte približno 7 žlic ledene vode in zmešajte z rokami. Nadaljujte z dodajanjem vode čajno žličko ali dva, dokler se testo ne zažene.
- Testo obrnite na obrobljeno površino in rahlo gnetite v gladko testo. Testo razdelite na dva ravna diska in jih zavijte v plastično folijo. Hladimo vsaj 20 minut.
- Pečico segrejte na 450 F.
- Izpraznite eno ploščo pita s pito v krog približno 12 centimetrov v premeru. Napolnite ploščico s testo in pustite nekaj prevrnitve.
- V skledo združite robide z 1 skodelico sladkorja, 1/8 čajne žličke soli in 1/2 skodelico moke. Nalijte polnjenje v pito ploščo s čopičem. Dot z maslom.
- Preostali disk testa razrežite v krog s premerom od 11 do 12 palcev; testo previdno položite med polnjenjem. Dno in zgornje robove dajte skupaj in jih po potrebi trim. Objemite rob po želji.
- Če želite, zmešajte mešanico za pranje jajc nad zgornjo skorjo.
- Izrežite 3 ali 4 reže na vrhu skorje, da se izogne pari.
- Pečemo v predhodno segreti pečici 450 F 10 minut. Zmanjšajte toploto na 350 F in pecite 25 minut dlje, ali dokler skorja ne postane zlato rjava.
- Služi od 6 do 8.
Nasveti
- Po potresu jajc po želji posujte s sladkorjem dekoratorja velikega zrnja ali vanilijevim sladkorjem.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Blackberry in Apple Cobbler Recipe
Cimet začinjeno jabolko Crumble Pie
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 564 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 17 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 72 mg |
| Natrij | 833 mg |
| Ogljikovi hidrati | 65 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 6 g |