Anglesey jajca morda ne bodo videti najlepših jedi na bloku, ampak verjemite mi, da je ena od najboljših okusov s svojo posteljo iz mehkega pire krompirja s trdo kuhana jajca, vsa zadušena v gosto kremasto por in sirno omako.
Ta okusna beseda Welsh je kot nalašč za vegetarijance kot samostojna, ali Anglesey jajca se lahko združita z mesom, pri čemer je še posebej dobro ujemanje s pečenimi slaninami na žaru.
Anglesey jajca prihajajo iz Angleseyja, velikega otoka, ki se razprostira v irskem morju, ločeno od severnega Walesa ob Menajevem prehodu.
Kaj boste potrebovali
- Količina 1/2
- pire krompir (ali uporabite preostanek drozge)
- 1 unča masla
- 2 velika por (oprana, fino narezana)
- 1 skodelico mleka
- 1 žlico moke
- 3 unci cheddar sir (nariban)
- 4 trda kuhana jajca (olupljena in četrtina)
- 3 žlici krušnih drobtin
- sol po okusu
- poper po okusu
Kako narediti
200 ° C / 400 ° F / plin 6
- Melite 1 oz / 25 g masla v veliki, prostorni ponvi. Dodajte fino narezane por, vznemirite sezono s soljo in malo poprom. Kuhajte 5 min na srednji vročini, dokler se por ne začne zmehčati, pazite, da ne gorijo.
- Rahlo rahlo dvignite, mešajte v moki, kuhajte 2 minuti in mešajte neprekinjeno. Še vedno mešamo, počasi dodamo mleko, še približno 2 minuti kuhamo, da naredimo debelo, kremasto omako. Vžigajte na nizko vročino 5 minut, nato dodajte polovico sira, premešajte, nato preverite začimbe.
- Velikodušno maslo pečice, ki je dovolj globoka, da vzame vse sestavine, vendar ne preveč široka, hočeš debele plasti krompirja in omake. Najprej dodajte pire krompir, ki se razprostira, da pokrije bazo posode v debelem sloju. Lepo poskrbite, da bodo jajčna četrta nežno potiskala v mehko pire krompir. Polijejte omako za praziluk.
- Preostali sir zmešajte z drobtinami in potresemo po omaki. Pečemo v segreti pečici 20 minut ali dokler nihamo in zlato rjavo skorjo na vrhu.
Postrežite kot posodo sami ali kot stranski krožnik za meso, še posebej okusno s slanino.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 940 |
| Skupna maščoba | 53 g |
| Nasičena maščoba | 26 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 526 mg |
| Natrij | 1.518 mg |
| Ogljikovi hidrati | 76 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 41 g |