Ta klasičen svinjski rub je kot nalašč za prekajene svinjske pečenice. To je še posebej priljubljena za vlečeno svinjino, vendar se lahko ta osnovni recept za drobljenje uporablja tudi za rebra in zrezke.
Kaj boste potrebovali
- 1/3 skodelice / 80 ml paprike
- 1/4 skodelice / 60 ml sladkorja
- 2 žlici / 30 ml črnega popra
- 2 žlici / 30 ml soli
- 2 čajni žlički / 10 ml suhe gorčice
- 2 čajna žlička / 10 ml čilskega praška
- 1 žlička / 5 ml belega popra
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml Cayenne poper
Kako narediti
- Zmešajte vse sestavine. Pol obrat mešanice v meso od 12 do 24 ur pred kuhanjem.
- Uporabite preostali rob pred kajenjem. Dela dovolj za približno 5 do 6 kilogramov mesa.
- Shranjujte v nepredušnem steklenem kozarcu na hladnem, suhem mestu do 1 meseca po pripravi. Pred shranjevanjem se prepričajte, da vlaga ne pride v rub.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 91 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 3.562 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 2 g |