Polnjene gobe so popolnoma okusne in zelo enostavne za pripravo na žaru. Ta trikotna vegetarijanska različica se postavi na drsna piščanca in je povezana s poprovo dobroto arugula. Ne pozabite, da bi za popoln grb drsnik morali iskati srednje velikih pokrovčki portabella ali velike kriminske gobe .
Kaj boste potrebovali
- 6 srednje velikih portabella gob, približno 3 "v premeru
- 1 8 oz paket smetane (mehčane)
- 1/3 skodelice parmezana
- 1/4 skodelice razpokane
- modri sir
- 2 žlice sesekljane pimentos (jar)
- 1 žlica sesekljala sveže drobnjake
- 1 veliki česen česna, mleto
- 1/4 čajne žličke čebule v prahu
- 1/4 žličke soli
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- 6 drsnikov za pršice
- 2 1/2 skodelice baby arugula
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 2 žličke oljčnega olja
Kako narediti
1. Z majhno žlico skrbno odrežite temno rjave škrge, najdene na spodnji strani gobe. Čeprav je to popolnoma užiten, ga odstranjevanje ustvari več prostora za polnjenje sira. Ta proces je tad grdo, zato delajte blizu umivalnika.
2. Popustite nekaj papirnatih brisač z mlačno vodo in očistite površino vsake gobe. Pomembno je, da ne gremo preveč mokre, temveč imeti dovolj vlage na papirnatih brisačah, da odstranimo umazanijo ali umazanijo.
Gobe očistite na veliko ploščo ali rezalno ploščo in jih pustite na stran.
3. Predgretje žar za srednje veliko toploto. Tik pred polaganjem polnjenih gob na žar, olje rešetko dobro reže. To lahko dosežete z uporabo velikega števila zunanjih kuhalnih klešč, olja in zloženih papirnatih brisač. Zložite papirnato brisačo, primite s kleščami, potopite v olje in vsaj 3-4 krat preglejte čez rešetke. To bo ustvarilo dobro neprepustno površino.
4. V srednji skledi dodajte mehkobani krem sir, razrezan parmezan, modri kruh sira, sesekljani pimentos, sesekljani drobnjak, mlet česen, čebulo v prahu, sol in črni poper. Če kremni sir ni dovolj mehak, ga postavite v mikrovalovno pečico 10-12 sekund in nadaljujte z navodili. Mešajte mešanico za združevanje in okus za začimbo. Dodaj več, če je potrebno.
5. V vsako gobasto kapo premešajte približno 1 1/2 do 2 žlici zmesi. Poskrbite, da ne boste preveč napolnili. To bo zgolj ustvarilo ogromno nered na žaru, ko se sir začne taliti.
6. Postavite gobe, napolnjene navzgor, na žar in kuhajte 6-8 minut. Gobe je treba kuhati in sir segreti in stopiti. Ne preveč kuhajte ali pa gobe postanejo preveč kašaste. Po kuhanju, odstranite iz žara in postavite na veliko ploščo. Loosely šotor z aluminijasto folijo za toplo.
7. V veliki skledi zmešajte oljčno olje in belo vino kis. Malo gredo daleč, saj beli vinski kašek ima precej udarec. Uporaba solate spinnerja, sperite in vrtite baby arugula. Če nimate dostopa do salatnega spinerja, preprosto operite arugulo in položite na papirne brisače.
Nežno premešamo, da se posuši. Dodajte v skledo in se obrišite z oljem in kisom.
8. Za sestavljanje drsnikov postavite zdravo del mešanice arugule na spodnjo lepenko, vrhnjo s polnjeno gobo, pokrijte z vrhnjo pecico in služite. Če ne najdete kruhov za dezerneče, boste naredili poljuben drsnik ali pripravljen večerni roll. Prepričajte se, da so enake velikosti kot gobe.