Koruzna moka in borovnica dajejo tekstilni material palačinke pinjenke in veliko okusa. Pripravite palačinke z maslenim in javorjevim sirupom ali zlatim trsnim sirupom. Lepa je sprememba tempa iz navadnih palačink ali osnovnih palačink iz borovnice .
Borovnica omaka bi bila čudovita tudi na teh palačinkah.
Bodite svobodni za uporabo sveže ali zamrznjene borovnice v tem receptu.
Kaj boste potrebovali
- 1 3/4 skodelice vsestranske moke
- 1/2 skodelice koruznega mesa
- 2 1/2 žličke pecilni prašek
- 1/4 čajne žličke pecilni soda
- 3/4 žličke soli
- 3 žlici sladkorja
- 1/4 skodelice Canola olje (ali rastlinsko olje)
- 2 velika jajca
- 1/2 skodelice pinjenca
- 3/4 do 1 skodelico mleka (nizka vsebnost maščob je v redu)
- 1 do 1 1/2 skodelice borovnic (sveže ali zamrznjeno)
- Olje za gredo ali ponev
Kako narediti
- Pečico segrejte na 200 F, da po potrebi ohranite zgodnje serije palačink.
- Združite moko, koruzno mošt, pecilni prašek, soda, sol in sladkor; dati na stran.
- V skledo skupaj zmešamo olje, jajca, pinjenko in 3/4 skodelice mleka.
- Združite suho mešanico z mešanico mleka, premešajte, dokler ne mešate. Dodajte malo več mleka, če je preveč debel. Zložite borovnice v testo.
- Z oljem namažite rešetko ali ponev in nastavite na srednji vročini.
- Izmerite približno 1/4 skodelice testa za vsako palačinko in spustite na vročo greznico.
- Ko se mehurčki lomijo po površini palačink in robovi izgledajo suhi, obrniti rjavo na drugo stran.
- Če želite, naj bodo dokončane palačinke segreto na plošči ali posodo v predhodno segreti 200-pečni peči (ali ogrevalni predal), medtem ko naredite naslednje serije.
Približno 12 do 15 palačinke, odvisno od velikosti.
Strokovni nasveti
- Uporabite sladoled zajemanje ali merilne skodelice, da bi popolnoma enotne palačinke.
- Dodajte krč z 1/4 skodelice drobno sesekljanih pekanov ali orehov.
- Če želite, zamenjajte jajca z nadomestkom jajc ali beljakovinami. Za vsako celo jajce uporabite 1/4 skodelice nadomestka za jajca ali nadomestite 3 beljakovine za 2 jajca.
- Ne pritiskajte na palačinko, ko ga zavrtite. To bo stisnilo palačinke in postalo ravno in težko.
- Zamrznite dodatne palačinke v zamrzovalnih vrečah, ločenih z voščenimi papirnimi kvadrati. Vroči palačinke zažgite na pekaču s pečico 325 F za približno 7 do 9 minut ali dokler ne segrejete. Če so precej debeli in trmasti, jih popijete v toasterju.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 249 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 115 mg |
| Natrij | 437 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 6 g |