To je vizualno lepa jed. Globoko obarvana rdeča narezana pesa se preliva s sladko rumenimi hruškami, kozjim sirom in preprostim orehovim vinaigretom. Solata se lahko služi kot prvi tečaj ali pa se podvoji po glavnem tečaju.
Kaj boste potrebovali
- 2 velika rdeča pesa, stebla okrašena, oprana
- 1 zrela hruška, strnjena, narezana na tanke
- 1/2 skodelice opečene orehove polovice
- 2 žlici šerijevega kisa
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici orehovega olja
- sol in svež mleti črni poper po okusu
- 2 skodelice otrok arugula
- 4 oz kozjega sira (bodisi stari star ali svežejši sveži kozji sir)
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 375 ° F.
2. Pečenec zavijte v folijo, jo položite v majhno pekač in pecite 1 uro ali dokler ne razložite (testirajte z majhnim nožem). Dovolite, da se popolnoma ohladi. Ko se ohladi, odrežite kožo z nožem in rezino pecite čim fino; rezerva.
3. Narežite rezine sladkorne pese na štiri ohlajene solatne plošče. Z vrhnjo hruško in orehi. V majhni posodi zmehčamo kis, oljčno olje in orehovo olje.
Po okusu začinite s soljo in svežim mletim poprom.
4. Brizgajte arugulo z nekaj žlici obleke in razdelite na vrh vsake solate. Vsako ploščo narežite s kozjim sirom (če je s kozjim sirom, ali če se zmehčate s kozjim sirom, zlahka rešite).
5. Sesajte vsako sladkorno peso in hruško z več oblek, ki služijo ekstra ob strani. Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 323 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrij | 155 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 10 g |