Kako pripraviti in obleči rakov v 7 preprostih korakih

Rak je obilen okrog britanskih in irskih obal in je morda najbolj podcrtan od naših domačih morskih sadežev. Sveže, mesnat rakovice so samo okusne, ko so jedli sveže, in zame, ob morju. Eden od mojih vseh najbolj priljubljenih sendvičev je na Ship Inn, v Northumberlandu . Občutljivo sladko belo meso, ko je napolnjeno med dvema rezinama tanko odrezanega masla rjavega kruha , je sanje v svoji enostavnosti in okusu.

Kako pripraviti (obleči) rakovice je razmeroma enostavno in hitro narediti. Za oblečenega rakov lahko vprašate ribiča, vendar pa je ceneje, če ga naredite sami.

Veliko rakovice, ki sem jih kupil - na sliki - je že kuhal ribič, in če ste malenkostni, to je verjetno najboljši način za nakup. Priprava raka po kuhanju je zelo enostavna.

Zahtevnost: enostavno

Potreben čas: 10 minut

Evo kako:

1. Rak na hrbtu postavite na veliko rezalno ploščo in snemite zadnjo loputo, noge in kremplje. S svežim rakom je to zelo enostavno.
2. Previdno potisnite kuharskega noža ali velikega noža med lupino in telo rakovice, zvijanja in lupine.
3. V notranjosti boste videli "mrtve človekove prste" (ugasnjene gobaste škrge), ki jih je treba odstraniti. Potem odstranite želodčne vrečke in trde membrane znotraj lupine.
4. Uporabite čajno žličko iz rjavega mesa, postavite v majhno skledo in nežno zmešajte z vilicami.

1. Odstranite vsako belo meso. Boste morali koreniti okoli v kotih in crannies, da bi našli vse. Pazite na eno stran.
2. Crack vsako nog in krempljev in izberite vse meso. Ko odstranite kontrolo skozi meso, se prepričajte, da ne obstajajo drobci lupine.
3. Rjavo meso vrnite v center, če je lupina in belo meso na vsako stran. Potem zavijte in občudujte svoje delo.

1. Postrezite z dobro majonezo, rjavim kruhom, klinasto limono in malo fino sesekljanim peteršiljem, če vam je všeč.

Handy Nasveti za oblačenje vašega raka

1. Dobra dobava kuhinjskega papirja pri roki za čiščenje vseh sokov iz rakovice.
2. Prepričajte se, da so noži, ki ste jih uporabili, močni in ostri.
3. Ko končate, temeljito očistite vse površine.
4. Pripravljeno rakovico je treba ohladiti, rakovino meso se zlahka zlahka in hitro zlomi.

Kaj boste potrebovali za pripravo raka:

• Velika, sveža, kuhana rakovica.
• Tea brisače in papirnate brisače.
• Razrezna plošča.
• Ostri, trpežni kuhinjski nož.
• Crack krekerji ali lahka kladiva krompirja.
• Sklede za rjavo in belo meso.