Kosher Cornbread Muffins Recipe

Kot mnogi kosher kuharji, Giora Shimoni je ugotovila, da "največji izziv za oblikovanje kosher Thanksgiving moke je, da tradicionalne stranske jedi za zahvalni dan v pareve (ne-mlečni) obliki, zato jih lahko pojedo s puranjem." Shimoni je zamenjal maslo in mleko, ki jih najdemo v številnih receptih z oljem in sojinim mlekom, da ustvarimo te sladke koruzne kolofonije za počitnice. Prav tako so prijetni za zajtrk ali pa za kosilo (poskusite, da bi nekaj jagod v batter). In njihova posamezna velikost serviranja in prenosljivost jih naredi dobro izbiro za potlucks ali cookouts. -

Značaj vaših kolačev se bo razlikoval glede na vrsto koruzne moke, ki jo uporabljate. Ta recept uporablja grobo mletje, ki daje teksturiran, nekoliko zračen kolač. Shimoni je opisal svojo torto, zato je verjetno uporabil fino mleto koruzno moko za svoje kolače.

Kaj boste potrebovali

• 1/2 skodelice
• dragi
• 1/3 čaša rastlinskega olja
• 2 velika jajca
• 1 skodelica rumene koruzne moke
• 1 skodelica za večnamensko moko
• 1 žlica
• pecilni prašek
• 3/4 skodelice sladkorja
• 1 žlička soli
• 1 skodelica sojinega mleka

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 375 F (190 C).
2. Mast napolnite z veliko 12-milimetrsko kolofono, ali pa pokrijte kozarece s papirnatimi ali folijskimi vložki.
3. V veliko mešalno posodo premrežite med, olje in jajca, dokler se ne mešajo dobro.
4. V drugi veliki skledi skupaj zmešamo koruzno moko, moko, pecilni prašek, sladkor in sol.
5. Nadomestno dodajanje mešanice moke in sojinega mleka v suhe sestavine, mešanje po vsakem dodatku, dokler se testo ne gladi in brez kosti.

1. Nalijte testo v mufin skodelice, dokler ne polnite približno 3/4.
2. Pečemo v segreti pečici 18 do 20 minut ali pa so čopiči trdni in zlati, tester vstavljen v sredinski zobotrebec pa se čisti. Prenesite v žico za hlajenje. -

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	192
Skupna maščoba	7 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	4 g
Holesterol	56 mg
Natrij	210 mg
Ogljikovi hidrati	30 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	3 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)