To je neverjetno preprosto izdelati lastno modro obleko, ne le, da je veliko cenejše, lahko pa tudi izberete, katere vrste modrega sira boste uporabili, na primer Gorgonzola ali Roquefort. Mleko v tem receptu daje oblačenju malo tang. Ne glede na to, ali greste za zeleno solato , krožnik piščančjih piščancev Buffalo ali top zrezek na žaru , je ta modra sirarska oblačila zmagovalec - eden najboljših.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica
- kisla smetana
- 1 skodelica majoneze
- 2/3 skodelice pinjenca
- 1 žlička Worcestershire omake
- 1/2 žlička sladkorja
- 1/2 čajne žličke suhe gorčice
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 žlička mletega črnega popra
- 1/2 žlička soli (ali po okusu)
- 4 unč
- modri sir (razkosan fin)
Kako narediti
- Sesajte skupaj kislo smetano, majonezo, pinjenec, Worcestershire omako , sladkor, gorčico, česen v prahu, poper in sol.
- Ko je to temeljito pomešano, premešajte v razkosanem modrem siru; pokrivajte in hlajite vsaj 8 ur pred vročitvijo. Čez noč je še boljša.
- Okusite in prilagodite začimbo s soljo in svežimi mletimi papriki.
Različne vrste modrega sira
- Roquefort modri iz jugozahodne Francije. Izdelano je iz ovčjega mleka, za razliko od večine drugih modrih sirov, in je najmočnejši okus. To je mehko in krhko.
- Stilton prihaja iz ene od treh britanskih okrožij: Derbyshire, Leicestershire in Nottinghamshire. Izdelana je samo iz krajevnega kravjega mleka in se mora dvigniti na standard, ki ga določijo upravni odbori, ki se prodajajo kot Stilton. Relativno je trdna za modrega sira in njegova intenzivnost pade med Roquefort in Gorgonzola.
- Gorgonzola prihaja iz severne Italije in je priljubljena v Združenih državah Amerike. Izdelan je iz kravjega mleka in ima najlažji okus treh najbolj uglednih bluzov. Gorgonzola se uporablja kot razpršilo na krekerjih zaradi kremastega značaja. Prav tako je dobro za taljenje testenin in rižota .
- Ameriški modri sir, čeprav ni zgodovinsko umeščen v isto kategorijo kot velika evropska sorta, prihaja v svoje. Vsi so izdelani iz kravjega mleka. Nekatere vrste, ki jih lahko najdete so Point Reyes Blue (Kalifornija), Hook's Blue Paradise (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) in Oregon Blue (Oregon).
Dejstva o hranilni vrednosti
Modra obleka je kriva užitek; samo je zanikati. Sorazmerno skromna poraba 2 unci dopolnjuje skoraj 300 kalorij in približno 30 gramov maščobe, vključno z nasičeno sorto. Ogljikovi hidrati so lahki, le okoli 3 na posluh. Dodaja zanemarljivo količino dejanske prehrane, predvsem kalcija, v vašo dnevno prehrano. Te številke se razlikujejo glede na dejanski recept in morda niso točne za katerikoli dan.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 103 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrij | 174 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |