Ta chili-rubbed ravno železovega zrezka je enostavno pripraviti. Postrezite s svojo najljubšo salso na vrhu ali rezino in služite na vrhu riža, v tacosu ali na vrhu solatne zelenice.
Kaj boste potrebovali
- 2 ploska železa zrezki, 1 funt (450 g) vsak
- 3 žlice (45 ml) oljčnega olja
- 1 do 2 stroka česna, mleto
- 2 žlici (30 ml) balzamični kis
- 2 čajni žlički (10 ml) čebule v prahu
- 2 čajni žlički (10 ml) čilija v prahu
- 2 žličke (10 ml) soli
- 1/2 čajne žličke (2,5 ml) posušenega peteršilja
- 1/2 čajne žličke (2,5 ml) marjorama
- Črni poper
Kako narediti
1. Postavite zrezek v plastično vrečo, ki jo je mogoče zamašiti. Združite marinirane sestavine in prelijte zrezek. Delajte marinado v meso. Vrečka za pečat in postavite v hladilnik za 2 do 4 ure.
2. Predgretje žar za srednje veliko toploto. Odstranite zrezek iz jed, rezervirajte marinado. Meso postavite na žar in pustite kuhati 15 do 17 minut.
3. Ko meso doseže želeno donosnost, ga odstranite s segrevanja in pustite, da sedi pet minut pred rezanjem.
Nudite takoj.