Recepti za tune

Dodajanje kosov rib na vaš indijski repertoar za hrano bo izjemno prinesel priložnosti za večerjo. Ker so tako enostavni za izdelavo in zelo vsestranski, boste ta recept našli za hiter obrok v vsakem dnevu. Postrezite jih s potapljanjem ali chutneyjem, kot sta Mint-Coriander Chutney, jih dajte v sendvič z majonezo, jih oblikujte kot klobase, jih popržite in jih nato zvite v listno solato v Parati. Možnosti obroka so neskončne.

Kaj boste potrebovali

• 2 14-unčo (400 gramov) pločevinke (v slanici ali olju)
• 1 srednje velika čebula (sesekljan zelo dobro)
• 1/2 skodelice koriander (zelo drobno sesekljan)
• 2 žlički mint listov (zelo drobno sesekljan)
• 2 zeleni čili (sesekljan zelo lep, neobvezen, vendar zaželen za ta dodatni "kick")
• 1 čajna žlička česna paste
• 1 čajna žlička ingveraste paste
• 2
• jajca
• 1/2 čajna žlička koriandra v prahu
• 1/2 čajna žlička kumina v prahu
• 1/4 žličke aamchur v prahu (surov mango v prahu)
• 1/4 čajne žličke
• garam masala
• Dash sol (ali po okusu)
• 1/2 skodelice soje (ali goveje meso)
• Rastlinsko olje za cvrtje

Kako narediti

1. Tune kosov postavite v veliko, globoko skledo in drozge, dokler se komadi ne prekričejo popolnoma.
2. Dodajte preostale sestavine - razen govejega in zelenjavnega / sončničnega / kanolskega olja za kuhanje. Dobro premešajte z žlico ali rokami, dokler se vse sestavine popolnoma ne mešajo.
3. Na ploščo razprostrite polovico sojinih - v njej bomo potegnili kose, da bi jih pokrili . To daje kocke lepo, zlato in rahlo hrustljavo zunaj!

1. Sestavite mešanico rib v 3 "premer patties / klobase oblike in roll vsakega kokoši v goveji krompir, tako da je rahlo obložena na vseh straneh.
2. Medtem ko to počnete, dovolj toplo kuhajte olje v plitvo ponev, da se plišast / plitko obrišete nekaj kosov hkrati. Nafto bomo kasneje dodali, ko se bo olje začelo usedati. Dodajte samo toliko, kot je potrebno za zdaj.
3. Občutite nekaj kosmičev v času, ko pazite, da jih ne posadite v ponev. Pazljivo pazite in obrnite, dokler vsaka stran postane zlata.
4. Kocke so narejene, ko so na obeh straneh hrustljave in zlate. Izpraznite na papirnate brisače in postrežete vroče s potapljanjem omako, kot Mint-Coriander Chutney ali zaviti v roll, izdelane s Chapatis ali Parathas ali v sendviču.
   

Nasveti za kuhanje in nadomestki sestavin

Če želite stvari čim bolj preprosto, lahko v tej recepturi uporabite v pločevinkah tune, lahko pa uporabite sveže tune in jo pari, preden začnete skupaj zmečkati. Morda boste našli s pločevinasto tuni, ki je najboljše v slanici ali v olju. Po tem, ni razloga, zakaj tega recepta ne morete poskusiti z ribami, ki so vam všeč!