Kava je odlična začimba in lepo deluje v marinadah. Okus ni prevelik in bo pripomogel k povečanju naravne gnilobe zrezkov ali pečenke.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma (900 g) tri konice pečenka, približno 6 unč vsak
- 3 žlice (45 ml) fino mlete espresso kave
- 3 žlice (45 ml)
- rjavi sladkor
- 1 žlica (15 ml) čilija v prahu
- 2 žličke (10 ml) morske soli
- 1 čajna žlička (5 mL) črnega popra, groba tla
- 1 čajna žlička (5 ml) čebule v prahu
- 1/2 čajna žlička (2,5 ml) česen v prahu
Kako narediti
1. Združite espresso fižol, rjavi sladkor, česen v prahu, črni poper in čilije v prahu . Zmešajte zrna na zrezkih in jih postavite v posodo, ki jo je mogoče ponovno zamenjati. Pokrijte in pustite, da se ohladi eno uro.
2. Predgretje žar za srednjo toploto. Odstranite zrezke iz hladilnika in jih položite na žar. Kuhajte približno 1 do 1 1/2 ure, odvisno od debeline pečenice in želenega donosa.
3. Ko kuhamo, odstranimo s toplote, pustimo, da sedi 5 minut pred rezanjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 296 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 115 mg |
| Natrij | 945 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 42 g |