Polnjene paprike naredijo okusen vsakodnevni obrok s prekajeno solato in pire ali pečen krompir. Polnjenje te klasične različice vključuje goveje meso in riž. Ker zemeljsko goveje meso ni porjavljeno, preden ga dodamo paprikam, mora biti precej pusto (85/15 do 90/10). Zamenjate mleto goveje meso s stegnjenimi puranji stegami za lažjo možnost.
Ta preizkušen in resničen recept je družinski najljubši in mnogi ljudje menijo, da je posoda udobna hrana. Naredite te preprosto polnjene paprike in ugotovite, zakaj je posoda tako priljubljena!
Kaj boste potrebovali
- 6 zelenih paprik (velik, ali izberite kombinacijo barv)
- 1 žlica masla
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1/2 skodelice posejane zelene
- 1 (14,5-unča) lahko narezane paradižnike
- 1 (8-unča) lahko paradižnikova omaka
- 1 česen česna (zdrobljen in mlet)
- 1 žlička sušenega origana
- 1/2 čajna žlička osušenega bazilca
- 2 žličke soli (
- razdeljen )
- 1/2 čajna žlička mletega črnega popra (razdeljena)
- 1
- jajce (rahlo pretepane )
- 1 1/2 žličke Worcestershire omake
- 1 1/2 funtov pusto goveje meso
- 1 1/2 skodelice dolgozrnatega riža (kuhano)
- Neobvezno: Shredded blago cheddar sir (približno 1/2 do 3/4 skodelice)
Kako narediti
- Izrežite vrhove paprike in jih sperite pod mrzlo vodo; odstranite semena in odrežite bela rebra, ki so lahko grenka. Odrežite užiten del vrhov in pustite v prahi. Paprika postavite v velik lonec in pokrijte s slano vodo . Privedite do vrenja; zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 5 minut. Odcedimo in pustimo stran.
- Segrejte oljčno olje in maslo v veliki ponvi na srednji vročini, dokler olje ni vroče in maslo je peneče. Sesajte sesekljan poper (z vrha), sesekljano čebulo in sesekljano zeleno za približno 5 minut ali dokler zelenjava nežno. Dodajte (nedokončane) konzervirane krompirjeve paradižnike, paradižnikovo omako, zdrobljen česen, origano, baziliko, 1 čajno žličko sol in 1/4 čajna žlička popra. Privedite do vrenja in kuhajte približno 10 minut.
- V veliko posodo za mešanje združite jajce s preostalo 1 čajno žličko soli, 1/4 čajne žličke paprike in omake Worcestershire. Nežno mešajte, da se mešajo; dodajte goveje meso, kuhani riž in 1 skodelico mešanice paradižnikove omake. Dobro premešaj.
- Pečico segrejte na 350 F.
- Paprike ohladite z mešanico govejega mesa in jih položite v 13-do-9-by-2-inch pekač. Preostalo paradižnikovo zmes prelijemo s polnjenimi papriki.
- Pečemo papriko približno 45 minut ali dokler mešanica mesa ni dobro kuhana. Meso je treba kuhati v tem času, vendar če želite biti prepričani, preverite notranjo temperaturo s termometrom, ki se trenutno prebere. Najnižja varna temperatura je 160 F za goveje meso, svinjino ali jagnjetino, ali 165 F za pršeno puranje ali piščanca.
Nasveti in variacije
- Na vrh polnjene paprike z majhno količino izrezanega cheddarskega sira, preden jih naredite, nato pa jih vrnite v pečico in pecite, dokler se sir ne stopi.
- Uporabite zelene paprike ali rdeče paprike ali katero koli kombinacijo barv.
- Za zamenjavo celuloze ali dela govejega mesa v receptu se lahko uporabi zemeljska purana ali mleto piščanec. Ali pa dodajte nekaj ekstraktnega svinjskega mesa na goveje meso.
- Paprika se lahko prepolovite tudi vodoravno, tako da imate dve polovici zapolniti. Ne boste imeli dodatnega sesekljanega popra iz vrhov, lahko pa sižete dodaten poper.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 525 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 141 mg |
| Natrij | 927 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 40 g |