Ta poljski borovnični borovnica, znana kot likier borowkowy (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) ali nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) je tako lepa v steklu, vendar pazite, pijača pakira zid.
Ta zlahka pripravljena alkoholna pijača traja več mesecev, da se zorijo, zato jo dobro napolnite pred pitjem. To je čudovit dodatek k užitnim koščkom daril .
Približno 1 kvart poljskega Blueberry Cordial
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 kilogram borovnic (opran in zapečen)
- 1-četrta vodka (kakovostna)
- 2 skodelice sladkorja
Kako narediti
- Kombiniramo 2 1/2 kilograma, opran in zapečatimo borovnice in 1-kvartno dobro kakovostno vodko v velikem, steriliziranem steklenem posodu. Pečat in nastavite na temnem, hladnem mestu za 1 teden.
- Po 1 tednu nalijemo skozi sito, rezerviramo borovnico in prenesite vodko v borovnico, v čist, steriliziran steklen kontejner in pečat.
- Dodajte 2 skodelice sladkorja za rezervirane borovnice, dobro premešajte in prenesite v ločeno čisto, sterilizirano stekleno posodo in pečat. Obe embalaži postavite v temen, hladen prostor za 1 mesec.
- Po 1 mesecu temeljito združite borovnico z vodko, napolnite in vlijete v čist, steriliziran steklen posod. Zapečite in pustite, da se na hladnem, temnem mestu starih več mesecev.
- Če služite srdnim, se borovnica lahko zavrže ali postreže čez sladoled ali kunčjo torto istega dne.
All About Polish Cordials ali Nalewki
Staroga likerja ali srčkanega na Poljskem je znan kot nalewka (nah-LEF-kah) in nalewki v množini, in dobesedno pomeni "tinktura".
Značilno so, da so narejeni iz sadja, sladkorja, medu, melase, zelišč in začimb, macerirani v vodki ali popravljene žgane pijače, znane kot spirytus rektyfikowany . Tudi drugi okusi, kot so kava, cvet, med in posebni začimb nalewki, kot kardamonka (kardamom), obstajajo tudi.
Imena Nalewki prihajajo iz vrste glavne sestavine, ki se uporablja za njihovo proizvodnjo ali mesta, iz katerega izvirajo.
Priljubljena nalewka, imenovana po mestu, je Nalewka Tarninówk , ki izvira iz mesta Tarnów v bližini Krakova v Małopolski (Lesser Poland). Narejen je s slojem jagodami in je ruby rdeče barve.
Mnogi recepti so skrbno varovane skrivnosti, ki se prenesejo iz generacije v generacijo. Vrsta uporabljenega alkohola povzroči bodisi benigne iztrebke od približno 40 do 45% alkohola ali sorte, ki jih potegnejo, kot močne kot 75% alkohola.
Nalewka-Etiquette za pitje
Nalewki je vedno pijan iz majhnih kozarcev in pogosto služi po obroku, ob prazničnih prireditvah, kot so poroke in krsti. To bi bila žalitev za vašega gostitelja, če bi si zasukal kozarec kot vodka.
Nalewka je treba piti, tako da se njegove vrednote lahko cenijo.
Treba je dovoliti, da se zadrži jezik in se nato vrti okoli ust, podobno kot bi naredil z lepim vinom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 71 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |