Medtem ko zahodnjaki raje uporabljajo sladoledne sladice, da bi končali obrok, in to izkoristijo kot zadnjo priložnost za opravljanje in privlačnost občinstva, je kitajska kuhinja nekoliko drugačna. Kitajci običajno sveže rezano sadje, ki je v sezoni kot sladica.
Obstaja pa veliko različnih vrst kitajskih sladic, ki so okusne in priljubljene na vzhodu in na zahodu.
Nekatere sladice so narejene le za posebna počitniška obdobja, vendar so tu nekateri izmed najbolj priljubljenih kitajskih sladic.
Nian Gao
Sladki nian gao (甜 年糕) je običajno narejen iz temno rjavega sladkorja ali rjavega sladkorja. Nekateri nian gao dodajo sladki rdeči fižol kot glavno sestavino. Ta sladica je večinoma v času kitajskega novega leta.
Tangyuan
Obstajajo tudi slane in sladke Tangyuan's, vendar se to osredotoča na Sweet Tangyuan (甜 湯圓). Obstaja veliko različnih načinov za pripravo in izdelavo tega sladico z različnimi vrstami sladkih polnitev. Najbolj priljubljena polnila za ta sladica so črni sezam, mung fižol, rdeči fižol in taro. Običajno je kuhano v vodi, dokler ne mehak, nato pa postrežemo z vodo, v kateri ste jo zavili. V vodo lahko dodate še nekaj sladkorja, da ga naredite sladkega, če želite.
Druga vrsta tangyuanov je majhna kroglica za riževo moko. Včasih jih kitajski ljudje mešajo z rdečimi barvami za hrano, zato izgledajo rožnato. Nato jo najprej kuhajte v vreli vodi, dokler ne mehko nato služite v sladki rdeči fižolski juhi.
Drug način za vročanje krompirjevih kroglic za mletje je, da jih najprej popijete, nato pa oblečite s sladko trto.
Ta vrsta sladice je zelo priljubljena v kitajskih in tajvanskih poročnih banketih.
Kitajci običajno služijo tej sladici med festivalom Winter Solstice, vendar ljudje pogosto služijo med običajnimi banketji ali družinskimi obroki, saj je tangyuan simbol družinske unije.
Mesečev kolač
Ta sladica služi med festivalom sredi jeseni.
To je pečen sladica in pecivo je narejeno iz moke in masti ali masla. Za polnila lahko uporabite rdečo fižolovo paste, lotusovo semensko pasto, pastozo in pet jedrc (pet različnih vrst orehov). Nekateri mooncakes vsebujejo celo 1 ali 2 skotena jajčni rumenjaki.
Danes lahko najdete veliko različnih vrst lune z vsemi vrstami okusov. Eden izmed najbolj zanimivih je mooncake sladoleda.
Osem bogastev riževega pudinga
Ta sladica služi samo med posebnimi dogodki ali kitajskim novim letom. Sestavljen je iz sladkega lepljivega riža / glutinoznega riža z polnjenjem rdečega fižola. Vrh riževega pudinga je ponavadi okrašen z osmimi različnimi vrstami kandiranega sadja, potem pa z vodo očistite ali sipate kakšen sirup na vrhu, da ga posladite.
Drugi sladice:
Sachima
To je ena izmed mojih najljubših kitajskih sladic. Narejen je iz globoko ocvrtih testenin in vezan skupaj z sladkornim sirupom. Ko se ohladi in je trdna, jo bom razrezala v oblike kocke in jih posamično spakirala. Za čaj je veliko prigrizkov.
Ananas torta
To je tajvanski sladica, ki se zelo pogosto uporablja kot darilo za turiste ali prijatelje. Kora je narejena iz moke in masla, polnjenje pa je sladka ananasova pasta.
Nekateri vsebujejo soljena raca jajca, vendar večinoma ne.
Danes, ker vedno več kitajskih ljudi potuje na Tajvan, je ta torta postala priljubljena tudi v kitajski družbi.
Spodaj je nekaj kitajskih receptov za sladokusce. Sestavine bi morale biti v vaši lokalni supermarketi ali kitajski supermarketi zelo enostavne.
Bow Ties - otroci ljubijo te ovitke za jajce, ki so globoko ocvrti z rjavim sladkorjem
Egg Custard Tarts
Fortune piškotki - ne pristna kitajska deserta, vendar brez restavracije v ameriški kitajski restavraciji bi bili brez njih!)
Mango Pudding - priljubljena dim sladica
Peking Prah
Sponge torta s kokosovimi lisami - (kot Hawaiian Haupia)
Parjene hruške - hruške so napolnjene z medom, pred paro
Kitajska malina snežinke torta
Uredil Liv Wan