To je prvo poletje, v katerem sem lastil izdelovalca sladoleda, in ga postavljam, da uporabim način pogosteje, kot sem si mislil. To se mi lahko zdi presenetljivo, vendar običajno nisem obseden sladoleda. Oh, všeč mi je v redu, ampak običajno ga hrepenite v vafelnem stožču, medtem ko se sprehajate na poletnih počitnicah. To pomeni, da sem verjetno pojedel več sladoleda in vafeljnih stožcev v Mainu, kot imam v moji matični državi New York. Kljub temu, kot večina živil, je nekaj o domačem, zaradi katerega se zaljubiš v preprostost sestavin.
Odvisno od vaše blagovne znamke proizvajalca sladoleda , večina bazenov sladoleda pokliče približno tri skodelice mleka in običajno je kombinacija mleka in smetane. Želite manj pitance? Uporabite več mleka in manj kreme. Želite super premium premije? Uporabi vse smetane. Calories onide, moje najljubše razmerje za okus je ena skodelica mleka na dve skodelici smetane. Toda ta tretja skodelica se lahko uporablja tudi za uvajanje različnih okusov mleka. Zamenjal sem eno skodelico smetane z enako količino smetanega sira za okus sladoleda z okusom sira, ki je vredna vsake kalorije.
Ampak uporaba kisle smetane ali pinjenca je bila nova zame, dokler nisem okusila nekaj novih obrtnih sladoledov na Fancy Food Show konec junija. Tang je povsem čudovit in prinaša povsem novo osvežitev na tisto, kar je že osvežilno.
Mislim, da se tangi sladoledi najbolje ujemajo s sadnimi okusi in je bilo zelo enostavno odločiti o uporabi sezonskih fig . Praženje je prineslo čudovit okus in aromo, kombinacija s kislo smetano pa je bila nebeška.
Kaj boste potrebovali
- 1 Pint figs
- 1 Skodelico polnega mleka
- 1 težka krema za pokal
- 1 pokal kislo smetano
- 3/4 Cup sladkorja
- 1 žlička vanilije
- 1/4 žličke soli
Kako narediti
Predtvorite pečico na 400 stopinj.
Operite fige, odrežite stebla in jih narežite na polovico. Na pekač za pekač postavite s pergamentnim papirjem in pečemo 20 do 30 minut ali dokler se fige ne rahlo karamelizirajo. Omogočite rahlo hlajenje in nato dodajte mešalcu ali malemu procesorju hrane. Puree, dokler ni večinoma gladka.
V veliki skledi skupaj zmešajte polno mleko, težko smetano, kislo smetano, sladkor, vanilijo in sol, dokler se sladkor ne raztopi.
Vdihnite v pražene pražene fige.
Zmes vlijemo v izdelovalec sladoleda in sledite navodilom proizvajalca. Napolnite 30 minut in jih postavite v zamrzovalnik vsaj dve uri pred vročino.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 257 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 54 mg |
| Natrij | 30 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 3 g |