Sherbet je nekaj hibridnega zamrznjenega deserta. Nastala je kot sorbet, vendar z dodatkom smetane ali mleka, ki ji daje teksturo na pol poti med sorbetom in sladoledom. Ker je tradicionalno narejen s sadnimi okusi, je lahka in osvežujoča. Okusi, kot so oranžna, malina in limeta, so vsi priljubljeni okusi šerbeta zaradi njihovih zanimivih sladkih in tartaških profilov.
Ta oranžna sherbet recept je preprost in sladek. Lahko bi vas samo spomnila na veliko pomarančno kremasto, zaradi kombinacije svežega stisnjenega soka z mlekom in težko smetano. Čeprav lahko v tem receptu uporabljate samo mleko, bo dodani stepeni kremo dodal malo več zraka in smetanosti do končnega šerbeta.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice svežega stisnjenega pomarančnega soka
- 1 žlica žlici. oranžna lupina
- 1 skodelico granuliranega sladkorja, razdeljen
- 1/2 skodelice mleka
- 1/2 skodelica težke smetane
Kako narediti
- Zmešajte pomarančni sok, lupino in 2/3 skodelice sladkorja, dokler niso popolnoma združeni.
- Z mešalcem za mešanje ali mešanjem zmešajte težo kremo in preostanek sladkorja, dokler krema ni debela in tvori mehke vrhove.
- Mešajte mleko v oranžno mešanico.
- Nežno zložite težko kremo v oranžno mešanico.
- Najmanj eno uro ohlajajte bazo vašega šerbeta in nato napolnite v skladu s smernicami proizvajalca sladoleda.
- Ko bo šerbet prišel iz naprave za izdelavo sladoleda, bo imel teksturo mehkega sladoleda. Shranjujte sladoled v nepredušnem plastičnem vsebniku, da bi se okrepila tekstura ali če ne nameravate takoj jesti.
Nasveti:
- Oranžna luska res lepi recept, zato ga ne pustite ven . Svetlo oranžna koža sadja vsebuje eterična olja, ki dajejo svetel okus in vonj hrani. Za odstranitev zgornje plasti kože uporabite mikroploško ali drugo fino zester. Nočeš iti do belega pita, kar je lahko zelo grenko.
- Medtem ko lahko uporabite v pomivalnem korpu kupljen pomarančni sok, poiščite tistega, ki ne vsebuje dodanega sladkorja in ni izdelan iz koncentrata. Med svežimi sokovi in obsežnimi predelavami je velika razlika med okusi. Če uporabljate preveč sladek sok, ga zmanjšajte na 1/4 skodelice sladkorja, da ga izravnate.
- Obstaja veliko dodatkov in sprememb, ki jih lahko vključite, da bi ta recept sami ali izboljšali. Dve žlici sadnih pijač, kot je Grand Marnier, bodo teksturo ohranili mehko in gladko v zamrzovalniku ter dodali še dodatno globino oranžnemu okusu. Drugi ostanki citrusov, kot so limona ali limeta, lahko dodamo v oranžni barvi, da postanejo kreativni. Ali pa premešajte sveže jagode, ko odstranite oranžni šerbet od izdelovalca sladoleda. Kockaste jagode ali maline so odlične s tem receptom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 394 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 43 mg |
| Natrij | 43 mg |
| Ogljikovi hidrati | 67 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 4 g |