Obstaja toliko receptorjev kokoši iz Puerto Rike, kot so kuharji. Zaradi tega je edinstvena enostavnost in hitrost, ki jo lahko dosežete.
Pripravljen v manj kot 30 minutah; postane hiter srednji teden obrok ali zadnja minuta večerja, ko pride nepričakovana družba.
Odličen je pri belem rižu z rezino avokada ali kamnov.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici ekstra deviškega
- olivno olje
- 4 žlice sofrito (
- domači sofrito je najboljši)
- 2 zaliva lovorjevih listov
- 5 do 10 španskih manžanilskih oljk (polnjene s pimentosom)
- 1/4 kilogramov prekajeni kuhani pršut (narezan fin)
- 1 paketni sazón (ali žlica
- olje annatto / achiote )
- 1 skodelica začinjene paradižnikove omake (v pločevinkah ali domače)
- 1 lahko (14 1/2 unč) začinjene paradižnike
- Surove kozice v višini 1 kilogram (srednje velika, olupljena in čista)
- sol po okusu
- poper po okusu
Kako narediti
- V veliki ponvi ogrejte oljčno olje. Dodajte sofrito, lovorjev list, španske oljke Manzanilla in kocke s šunko. Zmešajte zmes na srednji vročini 2 do 3 minute, dokler ne diše.
- Nato dodajte sazon, paradižnikovo omako in paradižnik. Zmes zmešamo in nato takoj zmanjšamo toploto in simetriramo približno 5 minut.
- Nato vržite v kozico in kuhajte, dokler kozica ne postane roza - približno 5 minut. Ne prekuhajte.
- Nazadnje, začimbe s soljo in poprom po okusu in pustite, da se mešanica utripa še 1 minuto.
- To je to; končali ste. Mešanico odstranite iz vročine in vročo grizite z belim rižem ali rumenim rižem.
Obrežite s temi recepti:
Enostavno beli riž - Všeč mi je, da postrežem kozice s belim rižem, ker ne bo zasenčil okusov obara. Vendar pa lahko to služi s katerim koli riževim receptom, ki vam je všeč.
Tostones - Puerto Ricans služi tem dvakrat ocvrtim zelenim madežem čipov s skoraj vsem. Prav tako lahko služi maduros , ki so sladko rumene rastline.
Opombe kuharja:
Za konzervirano paradižnikovo omako in paradižnik v paradižnikih spodaj uporabite vnaprej pripravljeno, kot je on, ki je aromatiziran s čebulo, zeleno in zeleno papriko ali pa naredite svojo krisovo omako.
Prav tako lahko kupite navadne paradižnikove omake in jih začutite z začimbami in začimbami, ki jih imate v kuhinji (npr. Origano, peteršilj, suho čebulo in česen).
Prihranite čas z nakupom kozic, ki so že bili olupljeni in odstranjeni. Vendar pa uporabite surove kozice, ki niso pripravljene. Če je kozica vnaprej kuhana, se bo v receptu preveč zrezana in gumijasta.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 299 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 245 mg |
| Natrij | 1.202 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 35 g |