Moj prijatelj Sharon Friedman Paley je čudovit kuhar in njene domače rojstnodnevne torte so med njenimi trditvami za slavo. (Resno - lokalni tisk je nekoč zajemal natančno ročno okrašena poslikava, ki se izkaže za družinsko praznovanje.) Ta recept je temelj mnogih od teh peciva in odkar je delila z mano, je bila moja pot do Dobro.
Vlažna, bogata in intenzivno čokolada, to ni samo najboljša pareve čokoladna torta, temveč tudi odlična izbira za mlečne jedi. Vsestransko testo je tako enostavno, saj ni potrebe po smetanskem maslu ali margarini, lahko ga zmešate ročno. In torta deluje tako briljantno kot Bundtova posoda, kot to počne v plastičnih tortnih posodah ali kozarcih.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice sesekljane grenke-sladke čokolade ali pol sladke čokolade
- 2 1/4 skodelice moke
- 1 3/4 skodelice sladkorja
- 2/3 skodelice kakavovega prahu
- 1 1/2 žličke pecilni prašek
- 1 1/2 žličke pecilni soda
- 1 1/2 čajne žličke espresso granul
- 3/4 žličke soli
- 1 1/4 skodelice nevtralnega olja, kot so grapilna ali canola
- 3/4 skodelice pomarančnega soka
- 3/4 skodelice vode
- 3 velika jajca
- 2 čajni žlički čistega ekstrakta vanilije
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 350 ° F (180 ° C). (Če uporabljate temno ali neprepustno posodo, zmanjšajte toploto za 25 ° F). Rahlo namažite in moko posodo Bundt , da se izognete kakršni koli preostali moki. Ali mastne 2 9-palčne (23 cm) plastne pogače in na spodnjem delu postavite krog pergamentnega papirja. Masti pergamentnih krogov. Dati na stran.
2. V dvoposteljni ali mikrovalovni pečici prelijte čokolado . Druga možnost je, da čokolado postavite v toplotno odporno posodo in ga postavite na majhen ponev z vodo, ki nežno potopi (dno posode mora ležati v ponvi, vendar se ne sme dotikati vode).
Nežno se premešajte, dokler se čokolada ne topi, nato pa odstranite skledo iz ponve in pustite v prahi.
3. V veliki skledi skupaj zmešajte moko, sladkor, kakav v prahu, pecilni prašek, pecilni soda, instant espresso in sol.
4. V drugi skledi zmešajte olje, pomarančni sok, vodo, jajca in vanilijo.
5. Dodajte vlažne sestavine v suho in jih premešajte samo dokler jih ne kombinirate. Dodamo raztopljeno čokolado in premešamo, dokler ni dobro vgrajen in tekočina gladka.
6. Nalijte testo v pripravljeno posodo. Pečemo v segreti pečici, dokler tester ne vstavi v sredino torte, če se uporablja tankerji za pečenje s plastjo, približno 50 do 60 minut, če uporabljate posodo Bundt ali 35 do 45 minut. V celoti ohladite na žični stojalo. Glaze ali zmrzali po želji. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 444 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 65 mg |
| Natrij | 369 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 5 g |