Testiranje Ananasa za Ripeness. D.Schmidt Za ta recept boste potrebovali svež, zrel ananas ( glejte spodaj za druge sestavine ). 1 ananas bo približno 8-10 posameznih obrokov, ki hranijo 4-6 ljudi.
Če želite testirati svoj ananas za rutino: dvignite ananas z enim listom. Če se list odstrani, je ananas zrel. Preizkusite ta test večkrat z istim ananasom - če noben od listov ne pride ven, ni zrel.
Tudi pri nakupu svežega ananasa vedno preverite preveliko zrelost. Nežno pritisnite palec na straneh ananasa. Če se počuti "kašasto" ali zelo mehko na krajih (tako da ga lahko zamenjate s palcem), je preveč zrelo.
Za ta recept boste potrebovali tudi:
1 lahko kakovostno kokosovo mleko
1/2 čaša ohlapno pakiranega rjavega sladkorja
ščepec soli
Neobvezno: 1 žlica žlici. ekstrakt kokosa (vrsta pečenja), 2 ali 2 žlici žlici. liker iz kokosa z okusom (za dodatno, odraslo nego!)
8-10 lesenih ali nerjavečih jekel
02 od 10
Začni rezanje ananasa.
Odrezanje vrha ananasa. D.Schmidt Poskrbite, da boste imeli oster, zrezan nož. Ananas obrnite na njeno stran in odrežite z vrha.
03 od 10
Odrežite stranske ananasce.
Odrezanje kože. D.Schmidt Zdaj, ko sedi ananas navpično, odrežite kožo. Določite dolge kose po straneh ananasa, dokler ne odrežete celotne kože.
Tukaj boste morali malo preizkusiti, da boste videli, kako globoko sežite - ne preveč globoko, ali pa boste izgubili veliko ananasa. Ampak ne preveč plitvo, ali pa ne boste dobili vse kože off.
04 od 10
Dokončajte odsekanje vsake preostale kože.
Odrezanje zadnjih kosov kože. D.Schmidt Nekatera ananasova koža je več kot koža! Odrežite vse preostale bitove s svojim nožem.
05 od 10
Cut ananasa v oddelke.
Rezanje ananasa v odseke. D.Schmidt Z ananaso držite ananas, ga narežite na polovico (navzdol), nato pa spet polovico, da ustvarite 4 dele.
Postavite te dele na rezalno ploščo. Zdaj, vzemite en del naenkrat, odrežite 1/3 do 1/2 inch trdega notranjega jedra (vedno rezanje navzdol). To jedro je zelo gosto in vlakno.
Čeprav sem večino jedra odrezal, pustim nekaj, da bi ohranili malo vlaken in tudi, da bi bili kosi bolj stabilni (in jih lažje nabavljali).
06 od 10
Cut Ananasa v 8-10 Spears.
Polaganje ananasovih spiratov v posodo. D.Schmidt Dokončajte rezanje ananasa z rezanjem vsakega dela na polovico - to vam bo dalo 8 kosov.
Preverite dele - nekateri bodo debelejši in težji od drugih. Te debelejše narežite na polovico. Upoštevajte, da če so kosi preveliki, jih ne bo mogel zadržati.
Na koncu bi morali končati z 8 kosi za majhen ananas ali 10-12 kosov za večji ananas.
Ananas delite v skledo z ravnim dnom za mariniranje.
07 od 10
Naredi kokosovo Marinado / Dipping omako.
D.Schmidt To marinado / potapljanje omako je zelo enostavno narediti! Preprosto postavite 1 kokosovo mleko v ponev omake na srednji vročini. Ko je kokosovo mleko toplo (ne vreti), dodajte 1/2 skodelice ohlapno pakiranega rjavega sladkorja in ščepec soli. Dobro premešajte.
Ko se sladkor popolnoma raztopi, odstranite s toplote. Če želite, premešajte v 1 žlici žlici. ekstrakt kokosa (vrsta, ki jo boste uporabili za peko), ALI (za dodatno nego za odrasle!) 2 žlici žlici. liker z okusom kokosa (ali liker z okusom kokosa in ananasa).
08 od 10
Pour 1/2 Marinade nad ananasom kosov.
Polivanje kokosovega marinada nad ananasom. D.Schmidt Pour 1/2 kokosovega marinada v posodo za potapljanje (ali skodelice) in jo postavite v hladilnik, dokler ne boste pripravljeni za jesti. Preostanek 1/2 prelijemo nad kosi ananasa.
Večkrat zavrtite koščke ananasa, da popolnoma povlečete. Pokrijte in nastavite v hladilniku za mariniranje, dokler niste pripravljeni na žar - vsaj 10 minut ali do 1 ure. (Če ga pustite še dlje, se bo izčrpal čudovit sok).
09 od 10
Grill Ananas
Roštilj na ananasu. D.Schmidt S krušnim oljem krušite žar, nato na koncu vsakega kosila ananasa potisnite leseno kapljico in ga položite na žar. Žar po 5-10 minutah na vsaki strani ali dokler ananas ne postane svetlo rumen in ima čudovite oznake žara.
Pri žaru pripravite enkrat ali dvakrat ananas z ostankom marinade z dna sklede.
10 od 10
Postrežite svoj ananas na žaru!
Ananas na žaru - odlična poletna sladica! D.Schmidt Odstranite "ananasne popke" iz žara in jih izročite svojim gostom. Določite potop za potapljanje in uživajte!
Za bolj elegantno predstavitev postavite ananasne skewe na servisno ploščo in jih potresemo z malo suhim krompirjem. Postrezite z dipom na strani in UŽI!