Pannukakku je prva palačinka na Finskem. To je čudovita jed, ki jo lahko pripravite, ko hrepelite po palačinkih, vendar ne želite, da bi preživeli veliko časa, ko bi se obrnili na greznico.
Čeprav se imenuje pečenka, pečena palačinka, pannukakku je res bolj podobna kombinaciji francoskega toasta, krem, krep in palačink. Prihaja iz pečice kot impresiven zlati krater. Hrustljave strani se dvignejo nad robovi ponve in center je kremasto in bleščeče s stopljenim maslom.
Morda ste videli podobne recepte z nemško palačinko ali nizozemskim otrokom. Ne glede na to, kako se to imenuje, je odlična alternativa povprečnemu zajtrku.
Kaj boste potrebovali
- 6 jajc
- 1 1/2 skodelice mleka
- Neobvezno: 1/4 skodelice sladkorja (bela)
- 1 žlica
- vanilin sladkor (ali 1 ekstrakt vanilinega čajna žlička)
- 1/8 žličke limoninega lesa (naribanega)
- 1 1/2 skodelice moke (večnamenska)
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička
- pecilni prašek
- 1/3 skodelice masla
- Neobvezno: stepena smetana, sveže sadje, sadni kompoti ali jabolka, ki se preplavi
Kako narediti
- V skledo zmešajte jajca, mleko, sladkor in vanilin sladkor (ali vanilije) do smetane. Mešajte v naribanem limoninem lupini.
- V posodo ločite moko, sol in pecilni prašek. Mešajte z jajčno mešanico. Pustite, da se testo počiva 30 minut.
- Pečica segrejte do 450 F.
- Ko se je počivala palačinka, namažite maslo v pečici ali ploščici za pito. Tanto postavite v pečico in pustite, da se maslo stopi brez porjavelosti (skrbno gledajte).
- Ko se vaše maslo stopi, odstranite posodo iz pečice. S pecivo s pecivom enakomerno zmešajte površino in stran tanka z raztopljenim maslom.
- Nalijte palačinke v vročo maslo in se vrnite v pečico.
- Pecite 15 minut ali dokler ne bruhate in zlate.
Prilagoditve
Recept lahko enostavno spremenite v osebni okus. Vendar pa je pomembno ohraniti preproste razmerje uporabe 1/4 skodelice moke = 1/4 skodelice mleka = 1 jajca / na porcijo. S tem v mislih nadaljujte in dodajte še sladkor in arome po okusu in zmanjšajte ali povečajte število obrokov.
Vročanje predlogov
Medtem ko zagotovo lahko uživate v tej slastni palačinki, jo lahko naredite še bolj okusno s sladkim prelivom. Preizkusite jo s stepeno smetano in svežim sadjem, sadnim kompotom ali rahlo zloženim jabolkom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 316 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 242 mg |
| Natrij | 424 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 10 g |