Ta azijski vinaigret je izdelan iz riževega kisa, sojine omake , sezamovega olja in svežega ingverja.
Za začetek se prepričajte, da uporabljate začinjeni rižev sir. Vedno sem uporabil Marukan, tako da je to navdih, na katerega sem navajen, in to je tisto, kar sem uporabil pri tej recepturi.
FYI, nedosledna vrsta morda ali morda ne bo rekla "neprimerno" na etiketi. Mogoče bi samo rekel "prave pijače riževega kisa", v nekaterih primerih pa lahko pomeni, da je brez natrija in brez sladkorja. Ampak vseeno ne želite nobenega od teh. Hočeš tistega, ki pravi "začinjeno".
Po tem, da je "začimba" zgodi, da je sladkor in sol. Torej, če iz nekega razloga imate dostop samo do nerazvite vrste, morate samo dodati sladkor in sol. Za ¼ skodelico nesestavljenega riževega kisa (kar to zahteva ta recept) bi radi dodali eno žlico sladkorja in eno žlico košerjeve soli ali polovico žličke redne soli. Samo jih premešajte, dokler se sol in sladkor ne raztopita.
Druga stvar je, da so rižev sir in riževinski vinski kis enake stvari. Zato ne izpostavljajte tega. Vendar se zavedajte, da je riževo vino nekaj povsem drugačnega.
Mimogrede, veliko ljudi vpraša o ribiču ingver. To lahko storite s pomočjo mikroplana ali celo z majhnimi luknjami na navadni vrvi.
Stisnite približno palec kože z robom žlice ali zadnjim robom noža. Pustite veliko korenin, da boste lahko dobro oprijemali brez prstov. Sperite ingverja naprej in nazaj čez rdeče, dokler ne dobite količine, ki jo potrebujete.
Končno, sezamovo olje. Za ta preliv recepture želite uporabiti čisto sezamovo olje. Tam so mešanice, ker bo čisto sezamovo olje kadilo pri zelo nizkih temperaturah, zato ni dobro za kuhanje. Mešanice so večinoma rastlinsko olje z dodatkom sezamovega olja. Ker pa solatni preliv ni kuhan, uporabljamo čisto vrsto. Prepričajte se, kaj imate, ker obleka ne bo okusila iste, če boste uporabili mešano blago.
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice začinjenega riževega kisa
- 1 1/2 žlici soje omake
- Solato olje 3/4 skodelice (glej opombo)
- 2 žlici sezamovo olje
- 1/2 žlici
- sveži ingver (nariban)
- 1/2 česna česna (zdrobljen)
- Črna sira čiraške čireve (tj. Omaka "Rooster")
- Črni poper (sveže, po okusu)
Kako narediti
- Vse sestavine položite v posodo iz stekla ali nerjavečega jekla in jih temeljito razrežite. Ali pa mešanice sestavin v mešalniku za približno 10 sekund ali dokler niso popolnoma združene.
- Prenesite v stekleno posodo in pustite, da stoji 30 minut, da se okrepi. Torej, preden postrežete, dobro oblečite.
Opomba: Za ta osnovni recept velja za vsako olje z oznako "rastlinsko olje" ali "solato olje".
Uporabite lahko tudi katerokoli lahka olja, ki ne vsebujejo nevtralnih okusov, kot so žafran, olje iz oreščkov ali sojino olje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 242 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 180 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |