Nemški Eierlikör, ali eggnog, ni narejen za takojšnjo porabo. Naj liker sedi čez noč ali še dlje, da v celoti razvije arome in mehča alkohol. Mnogi ljudje dajejo darilo za božič ali veliko noč, vendar je tako okusno, pogosto se porabi, preden se lahko da.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico mleka
- 1 skodelica smetane
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 vanilija (deljeno po dolžini)
- 5 jajčnih rumenjakov
- 1/2 skodelice vodke
- 1/2 skodelice žganja
Kako narediti
- Toplotno mleko, kremni sladkor in vanilije na približno 160 F (za merjenje temperature uporabite mesni termometer).
- Pobijte jajčne rumenjake skupaj. Rdeče jajčne rumenjake z dodajanjem nekaj žličk vročega mleka in hitro mešanje.
- Dodajte jajčne rumenjake v mleko v tankem toku in nenehno mešajte z žganjem. Za ta korak boste morda želeli uporabiti mešalnik za potapljanje.
- Premešajte z nizko temperaturo, vzdržujte temperaturo pri okoli 160 ° C ali 70 ° C, 5 do 10 minut.
- Odstranite s toplote in rahlo ohladite. Dodajte alkohole in premešajte, dokler se ne mešajo dobro.
- Sito prelijemo v veliko merilno skodelico ali skozi lijak v čisto steklenico. Zavrzite vanilij in vse trdne snovi.
- Hladimo čez noč, preden pijemo iz majhnih skodelic ali jajčnih skodelic. Uporabite ga lahko tudi v koktajlih, vključno s temi recepti, ki jih najdete na spletni strani Verpoorten, proizvajalca "Eierlikör"
Nasveti za recept
- Če je vaša tekočina preveč tanka, verjetno ni dovolj segreta. Kuhajte, neprestano premešajte, dokler tekočina ne bo pokrivala zadnje strani žlice, kot je tanek puding. To lahko storite v dvojnem kotlu, da zmanjšate možnost, da se rumenjak rumenjaka tudi zmanjša.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 420 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 173 mg |
| Natrij | 95 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 13 g |