Recepti za grah in korenje

Se spomniš graha in korenja? Vedno so bili nekaj izrezljani v tabor ali šolsko menzo, bodisi iz ene pločevinke ali dveh pločevin, pomešanih skupaj. Blech. Jaz, za enega, nikoli nisem imel naklonjenosti do njih. Še posebej vznemirljivo se spominjam, da sem videl posluževalni pladenj za pultom, potem ko je bilo večino drugih kamperov vročenih - na koščku korenja in grahovega graha so plavali v tekočini, ki je izgledala kot morska voda.

Potem sem kuhal različico iz svežega, slastnega sladkega graha in nežnega, sladkega pomladnega korenja v lepi količini masla, posutega z malo morske soli in preliti z nekaj svežimi zelišči. Izredno!

Recept za povlecite spomladi. V resnici mi je všeč sveža meta s to jedjo, vendar so vsi okusni tudi koper, črvil in peteršilj.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 do 2 kilogram grah (v podu)
• 4 srednje korenje
• 2 masla za žličke
• Sol po okusu
• O 1/3 skodelice sesekljanih spomladanih zelišč

Kako narediti

1. Grahovec. Peel korenje in jih narežite v majhno kocko - želite jih približno enake velikosti kot grah.
2. Talite maslo v veliki ponvi ali sauté ponvi nad srednjo visoko toploto. Ko je maslo popolnoma stopljeno, dodajte korenje. Potresemo s približno 1/4 čajne žličke soli, premešamo z maslom in dodamo 2 žlici vode. Pokrijte posodo, zmanjšajte toploto do srednje velikosti in pustite kuhati, dokler korenje ni skoraj nežno, približno 3 minute.

1. Dodajte grah. Mešajte, da združi grah s korenčkom in prevlečete grah v masleno omako. Pokrijte ponev in nadaljujte kuhanje, dokler grah ne postane svetlejši odtenek zelene in je le rahel, približno 2 minuti.
2. Vzemi vrečo s toplote. Dodajte približno polovico zelišč in premešajte, da jih združite s korenčkom in grahom. Poskusi posodo in po okusu dodati več soli. Postrežite posuta z ostalimi zelišči.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	153
Skupna maščoba	4 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	1 g
Holesterol	10 mg
Natrij	82 mg
Ogljikovi hidrati	22 g
Prehranske vlaknine	8 g
Beljakovine	8 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)