Osnovni kuhani gorčici Zeleni

To je osnovni recept za začinjene gorčične zelence, eno najljubših stranskih zelenjadnic na jugu. Gorčična zelenica je odlična pri prekajeni slanini ali šunki ali pa uporabite solno svinino, svinjske hoke ali pegatke. Ta recept deluje tudi z zelenjavnimi repami ali zelenimi škrgami .

Da bi se izognili škropljenju v zelenjavi, napolnite umivalnik, veliko skledo ali posodo z mrzlo vodo. Zamenjajte zelenjavo, spremenite vodo in ponovno zmešajte. Ponovite, dokler na dnu pomivalnega korita ali posode ne morete občutiti nobenega peščenega ostanka. Tudi če paket zatrjuje, da so zeleni "čisti", temeljito sperite. Nič ni slabše od pekočih zelenic!

Postrezite gorčično zelenjavo s poprovi kislim omako ali vročo omako.

Poglej tudi
Gorčično Zeleni s Ham

Kaj boste potrebovali

• 2 grozdja gorčična zelenica (dobro oprana)
• 1 kilogram maščobe nazaj (ali šunka ali debela slanina)
• Neobvezno: sladkor
• sol po okusu
• črn poper po okusu

Kako narediti

1. V sladki vodi operite gorčično zelenjavo 3 ali 4-krat v vsakem času. (ni nič slabše od peščenih gorčičnih zelenic) Potem odrežite listnat del iz stebel in zavrzite stebla.
2. V veliki nizozemski pečici ali skladiščenju sperite 1 kilogram maščobnega hrbta, debelo slanino ali šunka, dokler ne porjavi; dodajte gorčično zelenjavo v lonec.
3. Fry, mešanje, dokler se zelenjava ne začne počivati.
4. Dodajte 2 skodelice vode in kuhajte, dokler zelenjava ni na voljo, približno 1 uro ali več. Dodajte več vode po potrebi.

1. Nekateri ljudje kuhajo gorčično zelenjavo, zelenjavo in zelenjavo repa skupaj v enem loncu. Dodate lahko še čajno žličko sladkorja v vodo za sladkanje zelenice. Pogosto mešajte na srednji vročini, tako da ne gorijo.
2. Začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom ter služite s kisom iz kislega ali kiselega popra.

Gorčično zelenjavo naredijo lepo stransko krožnico s črno-zelenimi grahami, rezanim pečenim pršutom in koruznim koščkom .

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	399
Skupna maščoba	30 g
Nasičena maščoba	10 g
Nenasičena maščoba	13 g
Holesterol	83 mg
Natrij	1.313 mg
Ogljikovi hidrati	2 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	29 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)