Vsestranskost je ključ v tem receptu. Uporabite ga kot glavno posodo, mešanico mesnatih prstov ali za mesne kroglice. Mehiške kocke v italijanskem slogu so polne miniaturnih kroglic sira mozzarella in pečene, preden jih postrežemo z omako iz vodke paradižnika po testeninah po vaši izbiri. Naribana korenje se stopi v paradižnikovo omako in pomaga nevtralizirati kislost paradižnika, ne da bi dodal kakšen poper. Če je potrebno, se vodka lahko izpusti. Omaka dobro deluje za vsako testeninsko posodo. Mešanica mesa se lahko oblikuje v meso , z ali brez polnjenja sira mozzarella.
Kaj boste potrebovali
- Vodka omaka:
- 1 žlička
- olivno olje
- 1/2 skodelice mleto
- sladka čebula
- 4 stroka
- česen , stisnjen
- 2 (14,5-unč) pločevinke
- paradižnik ( petite-cut)
- 1 (6-unča) lahko paradižnikova pasta
- 1 velika korenčka, fino naribana
- 2 žlice
- origano (drobno sesekljane sveže ali 2 žličke suhe)
- 2 skodelice vode
- 1/4 skodelice
- Meatballs:
- 1-1 / 2 kilograma
- mleto goveje meso (po možnosti 80/20 mletje)
- 1/2 funt italijanskega svinjskega razsutega tovora
- klobase (ali italijanske klobase, odstranjene črevo)
- 2 zelo velika jajca (rahlo pretepena)
- 1/2 skodelice začinjene krušne drobtine
- 3 stroka česna, stisnjena
- 1/2 skodelice mleto sladko čebulo
- 1 žlička origana (fino sesekljano sveže ali 1 čajna žlička, posušena)
- 1-1 / 2 žličke kosher soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 24 (približno) majhne kroglice sveže
- siž mocarela (približno 1 premer v premeru - glej opombo)
- 1 žlička origana (drobno sesekljan svež)
- 16 oz. vroče kuhane testenine, kot so penne, rigati, ziti ali linguine
- Neobvezno: sveže origano sprigov za okras
Kako narediti
Pripravite vodno omako : toplo oljčno olje v velikem loncu. Dodajte mleto sladko čebulo in rahlo potite čebulo do mehkega. Dodamo stisnjen česen in pustimo 1 minuto. Dodamo sesekljane paradižnike, paradižnikovo maslo, naribano korenje, origano, vodo in vodo, mešamo, da se kombiniramo. Nežno kuhajte, dokler se ne zgostijo, zelenjava pa se začne razpadati. Dodajte še dodatno vodo, če paradižnikova omaka postane preveč debela. Po okusu začinite s košerovo soljo in sveže mletim poprom.
Med kuhanjem omako pripravite mesne kroglice.
Pečico segrejte na 400 F. Postavite želatino s folijo brez palčke.
Da bi naredili mesne kroglice , rahlo zmešajte goveje meso, klobase, jajca, krušne drobtine, česen, sladko čebulo, origano, sol in poper do kombinacije. Ne premešajte.
V svojo roko položite približno 2 žlici mesnatega mesa. V sredino mesa pritisnite majhen sir iz mozzarella. Meso oblikujte okrog, dokler ni popolnoma zaprt in zaokroži v kroglo. Ponavljajte, dokler se ne uporablja meso.
Pečemo približno 25 minut ali dokler sokovi iz sadežev ne kažejo rožnate barve. Prenesite kuhane mesne kroglice v vodno omako. Po želji uporabite vroče kuhane testenine in okrasite s svežim origano.
Opomba: Majhne sveže sirne kocke mozzarella se prevažajo v oddelku deli na večini velikih trgov in skladiščih trgovin z živili. Pridejo v kad, potopljeni v vodo. Če ne najdete majhnih kroglic, uporabite večje krožnike mozzarella, razrezane na 1-palčne kvadratke.
Predlagani sorodni recepti
• Taco Meatballs Recipe
• Recepcija Albondigas Juha (Mexican Meatball Juha)
• Recepti za omamljene kozarce
• Krompirjev mehurček v kremastem gobastičnem receptu
• Klobase mesne kruhice v gobastem receptu
• Sladki in pikantni koktajli mesni kruh predjed
• Prebrisan italijanski recept za meso
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 547 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 120 mg |
| Natrij | 689 mg |
| Ogljikovi hidrati | 62 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 36 g |