Ta pečen rutabaga dobi svojo puhasto soufflé podobno teksturo iz pretepljenih jajčnih beljakov. Če uživate v okusu rutabage in iščete nove načine za njegovo uporabo, vam bo všeč ta ognjišče.
Za svetlejše barve dodajte korenček ali dva k pire rutabaga.
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice kuhane, pire rutabaga, približno 1 velika (2 1/2 do 3 funt) rutabaga
- 4 žlice topili maslo
- 1 žlička svežega sesekljanega kopra kopra ali 1/2 žličke posušenega kopra plevela
- 1 žlička soli
- pomivalni poper
- dash paprika
- 4 jajca, ločena
Kako narediti
- Z zelenjavo lupino, lupino rutabaga; ga razrežite na 1-palčne kocke in jo postavite v veliko posodo. Rutabaga pokrijte z vodo in dodajte 1 čajno žličko soli. Prinesite vodo do vrenja; zmanjšajte toploto na srednje nizko, pokrijte posodo in kuhajte približno 20 minut ali dokler rutabaga ne postane vilica.
- Temeljito izpustite rutabago in nato zmešajte s krompirjevim maserjem.
- Pečico segrejte na 375 F.
- Maslo 1 1/2-quart peteršilja.
- V veliki skledi združite pire rutabaga, maslo, koper, sol, poper in papriko. Naj se mešanica rahlo ohladi.
- V majhni skledi premijete jajčne rumenjake in jih nato premešajte v rutabaga.
- V stekleni ali kovinski skledi pobijte beljakovine, dokler ne nastanejo trdni vrhovi.
- Prekrite pretežno jajčne beljakovine v mešanico rutabaga. Rutabaga rahlo žlico v pripravljeno jedilno posodo.
- Pečemo pečenko v predhodno segreti pečici 30 do 40 minut ali dokler je nastavljena in vrh zlato rjave barve.
- Spoon v posodo ali služijo iz posode za ličenje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 195 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 159 mg |
| Natrij | 77 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 7 g |