To zdravje prevzame sladko in kislo svinjsko meso, ki se mu zdrobi, in preskoči preskusno stopalko. Dobili boste enako veliko okus tradicionalne ameriško-kitajske verzije za prevzem, vendar z veliko manj maščobe.
Kaj boste potrebovali
- Za omako:
- 1/3 skodelice ketchup
- 1/3 skodelice začinjenega riževega kisa
- 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice piščančje juhe
- 3 stroka česna (mleto)
- 2 žličke azijske hot chili omake (
- sambal ali
- sriracha ; ali po okusu)
- 1 žlička sojine omake (ali po okusu)
- Za svinjske medaljone:
- 1 svinjska žlica (približno 1 1/2 lb., obrezana)
- Dash sol (ali po okusu)
- Črni poper svežega mleta (ali po okusu)
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 žlička žlička
- 1 lahko (8-oz.) Ananasovih kosov (odcejena, sok rezervirana)
- 4 skodelice kuhani beli riž
Kako narediti
1. Naredite omako: v srednji posodi mešajte ketchup, rižev sir, ananasov sok, rjavi sladkor, piščančeno juho, česen, vročo chili omako in sojino omako, dokler se dobro ne meša. Postavite omako na stran.
2. Pripravite svinjsko meso: narezajte svinjsko svečko, navzkrižno, na 4 enake velikosti. Postavite listo plastičnega zavitka čez svinjsko meso in uporabite mesno pikado ali težko posodo, da poraščite svinjino v 4 medaljone, približno 1/2-cm debelo.
Na obeh straneh sperite s soljo in svežimi črnimi poprom.
3. Rastlinsko olje segrejte v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte svinjino in jih kosite približno 4 minute na vsaki strani ali dokler jih skoraj ne kuhate. Z uporabo klešč, prenesite svinjsko na krožnik in rezervirajte.
4. Maslo dodajte v ponev, skupaj s koščki ananasa. Kuhajte 2 minuti, občasno premešajte ali dokler ananas ni zlato rjav. Dodajte rezervirano omako in mešanico pustite vreli na srednji visoki vročini. Zmanjšajte toploto do srednje nizke in kuhajte, pogosto mešate približno 5 minut ali dokler omaka ne zmanjša in se nekoliko ohladi.
5. Svinjino vrnite nazaj v ponev in segrevajte, da končate kuhanje. Ko svinjina naredi po vaših željah, izključi vročino.
6. Postrezite svinjino po vročem belem ali rjavem rižu, z vrhnjo omako in ananasovimi kosi. Okrasite z drobnjak ali zeleno čebulo po želji.
Opombe in nasveti recepta
• Lahko naredite omako do 2 dni naprej in shranite neprepustno v hladilniku. Omako dobro premešajte pred uporabo.
• Svinjino lahko kosite tudi do enega dne. Dobro tesno zaprite v plastični ovoj in v hladilniku, dokler ne pripravite za uporabo.
Uredil Kathy Kingsley
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1161 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 145 mg |
| Natrij | 462 mg |
| Ogljikovi hidrati | 184 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 64 g |