Poletje pogosto ni čas za težke pudde, tako da bi lahko bil boljši od te svetlobe, sadnega, pudinga podobnega piščanca. Osnova je mešanica sladke in mehke torte, pokrita z najboljšimi poletnimi plodovi in preleta s sladko puhasto meringue, ki pa ni podobna znameniti kraljici pudingov.
In, predolgo se ne boste morali zadrževati v kuhinji, je tako hitro.
V tem receptu so plodovi mešanica malin, jagod in borovnic, vendar uporabite vse zrele sadje, ki ga morate dati v roke in v sezoni, mešanico jagodičja ali ribeza, vendar vključite dostojno pomoč jagod, saj sproščajo veliko sokov ki je bistvenega pomena za posodo.
Kaj boste potrebovali
- 110g (4 oz) hladno maslo (kubirano)
- 225 g (1 ¼ skodelice) sladkor (caster)
- 75 g (6 žlica) sladkorja (caster) za meringue
- 100g (1 skodelica) vsestranske moke
- 115 g kokosovega olja (izsušeno)
- 3 velika jajca (prostega dosega)
- 450g (3 skodelice) mešano poletno sadje (maline, jagode, borovnice)
- Okras:
- c
- ustarda omaka
Kako narediti
- Pečico segrejte na 180C / 355F / Gas 4
- Začnite puding z uporabo približno 10 g masla in namažite 1 litrsko (2 pinta) ognjeodporno pečjo posodo (keramika ali steklo je najbolje).
- V skodelico predelovalca hrane položite 150 g kolesa, masla in moke (če nimate hrane, ne skrbite, glej opombo pod receptom). Blitz ustvariti mešanico, podobno drobljenju.
- Hranite tri žlice kokosa nazaj in dodajte preostanek v predelovalec hrane . Ločimo jajca in dodamo rumenjake procesorju. Previdno pazite, da ustvarite ohlapno, lepljivo testo, dve ali trije bo dovolj.
- Testo napolnite v pripravljeno posodo za peko in nežno pritisnite na hrbtno žlico - pazite, da ne preveč pritisnete, saj bo dokončana torta gosta, vse, kar morate storiti, je izravnati torto in poskrbite, da se enakomerno porazdeli skozi posodo v vogalih.
- Pečemo torto v središču pečice 15 do 20 minut ali dokler zlato rjava in čvrsta na dotik, pazi, da se prepriča, da torta ne gorijo.
- Medtem. Beli jajci postavite v skromno čisto skledo (beljakovine se ne bodo odrezale, če je na posodi ali mazanju prisotna mast). Dodajte beljakovine in majhen ščepec soli. Po čiščenju do trdih vrhov nato nenehno zmešamo, postopoma dodamo preostanek sladkorja v količini 75 g in nadaljujemo z žganjem, dokler lesketka ne postane sijajna in debela.
- Na gobo položite borovnice in maline na gobo, nato pa rezine jagode in postavite na vrh. Na vrhu kupite žlico kozarca, nato rahlo pihajte z vilico. Končno potresemo preostali kokos.
- Pečemo v segreti pečici še nadaljnjih 20 minut, dokler ne bo zlato rjave barve. Odstranite pečico in pustite stati 5 minut. Postrezite žlička v žlici in dobro lupino kremastega mesa (neobvezno, a okus dobro).
Če nimate živilskega procesorja: preprosto lahko še vedno naredite recept brez naprave. Maslo preprosto potresemo v moko in sladkor, da oblikujemo drobtine. Dodajte jajčne rumenjake in kokosovke in premešajte, da se oblikuje mehko testo. Nadaljujte kot zgoraj,
Opomba: Ta recept je bil prilagojen iz enega v kuhinji Waitrose Kitchen.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 612 |
| Skupna maščoba | 44 g |
| Nasičena maščoba | 31 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 191 mg |
| Natrij | 309 mg |
| Ogljikovi hidrati | 50 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 10 g |