Čeprav je srajca Sriracha (aka "piščančja omaka") nastopila šele od osemdesetih let, se hitro grize kulinarični svet. Njegov okus je edinstven, zasvojen in divje vsestranski.
Kaj je omaka iz Sriracha?
Ta svetlo rdeča, večnamenska vroča omaka je narejena iz rdečih papričnih paprik, česna, kisa, soli in sladkorja. Omaka je vroča in tangi s samo namigom sladkosti, ki jo ločuje od vaših vrtnih sort vročih omake.
Šriraška omaka je pogosto služila kot začimba v tajskih, vietnamskih in kitajskih restavracijah po vsej ZDA. Razpravljamo o etnični pripadnosti omake in prav gotovo. Najbolj priljubljena blagovna znamka v Združenih državah Amerike proizvaja Huy Fong Foods, ki je v lasti vietnamskega priseljenca in imenovan po lokalnih vročih omakah v majhnem mestu Sri Racha na Tajskem.
Izvor in vplivi omake so multikulturni, kot je njegova privlačnost. Omaka ni več mogoče najti samo v azijskih restavracijah, temveč tudi v kuhinjah kuharskih mojstrov, straneh kulinaričnih revij in na policah trgovine z živili po vsej državi. Privlačnost omake je tako razširjena, da so sestavine navedene v petih jezikih na steklenici.
Zgodovina Sriracha
V začetku 80. let se je David Tran priselil v Združene države iz Vietnama in se nastanil v Los Angelesu. Ne more najti vroče omake, ki mu je bila všeč, se je Tran začel sam izdelovati.
Tran je začel prodajati omako iz hrbta svojega kombija in ko se je povečala priljubljenost omake, se je rodil Huy Fong Foods. Podjetje je hitro raslo in vsako leto se prodaja več kot 10 milijonov steklenic Huy Fong Foods Sriracha omake.
Kako uporabljati omako sirarecha
Kot večina vročih omak, je Sriracha izjemno vsestranski.
Tukaj je nekaj načinov, kako uživati močno omako:
- Pravica: prvotna uporaba Srirače je bila kot potapljaška omaka . Stisnite nekaj v majhno posodo ali ga natočite naravnost iz steklenice na najljubšo hrano.
- Pripravljene omake: pikantni, tangi okusni okus Sriracha čudovito s kremnimi ustnicami in omakami. Zmešajte nekaj Sriracha v kisle smetane, majonezo ali smetane na osnovi smetane.
- Juhe / stews: Sriracha je pogosto v vijetvanskih restavracijah pogosto vroči pho, vendar pa ga lahko tudi poskusite dodati ramen, paradižnikova juha ali gazpacho. Juhe, ki temeljijo na kremah, kot so smetane, imajo tudi koristi od udarca Sriracha.
- Meso / Marinade: Dodajte Sriracha do marinad z okusom teriyaki, omake BBQ , mesne kroglice, mesne krilce ali piščančje krilce . Sriracha in meso sta bila izdelana drug za drugega.
- Jajca / sir: Vse kremaste, vključno s sirom in jajčnimi rumenjaki, popolnoma uravnovesijo s pikantno, tangastno aromo Sriracha. Dodajte Sriracha na makarone in sir, sirove zdrobe, kroglaste kroglice ali premešane, ocvrte ali devilirane jajce.
- Pijače: Šriracha omaka dodaja nov zvok Bloody Marys ali reden paradižnik ali zelenjavni sok.
V letu 2011 je bila objavljena The Sriracha Cookbook: 50 receptov "Rooster Sauce" , ki jih je napisal Randy Clemens, ki ga je napisal Randy Clemens. Knjiga je jasen prikaz vsestranskosti, priljubljenosti in trendy privlačnosti Srirače.
Nakup omako sirarecha
Zahvaljujoč navidezno neskončni priljubljenosti Sriracha, je zdaj mogoče najti v večini večjih supermarketov po vsej ZDA. Sriracha se ponavadi prodajajo v azijskem delu hrane in se lahko označijo s svetlo zeleno kapo in petelin na nalepki. Sriracha lahko kupite tudi od številnih spletnih prodajalcev na drobno, vključno s spletno stranjo Huy Fong Foods. Lahko pa tudi iz Amazon.com