Srbsko-hrvaška solna trska s receptom krompirja - Bakalar s Krumpirom

Ta recept za soljenje trske s krompirjem ali bakalarjem krumpirom je priljubljen pri Srbih in Hrvatih , še posebej v času posta, kot so Lent, Advent in druge verske priložnosti. Ker mora biti solna trska dva dni preperi, da se pred kuhanjem odstranite preveč soli, ustrezno načrtujte. Narezano ali sesekljano čebulo lahko po želji prekrijemo s česnom.

Tukaj je več vzhodnoevropskih morskih receptov .

Kaj boste potrebovali

• 2 kilogram trske (soljeni)
• 1/2 skodelice oljčnega olja
• Neobvezno: sol (po okusu)
• Neobvezno: poper) po okusu)
• 1 lovorjev list
• 8 rezin limone (skorja odstranjena)
• 1 kilogram kilogramov
• 4 stroka česna (drobno sesekljan)
• Neobvezno: 1 velika čebula (drobno sesekljan)
• 1/2 skodelice peteršilja (sesekljan)

Kako narediti

1. Za dva dni namočite dve kilogramji solne trske v mlačni vodi in zamenjajte vodo dvakrat na dan. Po namakanju kože in kosti ne odstranjujte. Postavite trsko v veliko ponev ali nizozemsko pečico in pokrijte z vodo. Dodajte 2 žlici oljčnega olja, sol po okusu, poper po okusu, 1 lovorjev list in 8 lomljenih limoninih lupin. Prinesite kremo, pokrijte in kuhajte na srednji nizki vročini za 1 uro ali dokler ne dobite ponudbe. Izvlecite trsko iz vode in odstranite kožo in kosti ter zavrzite, vendar si pridržite vodo. Raztrgajte trsko na koščke.

1. V ločeni ponvi kuhajte 1 kilogram krompirja s kožo. Ko razpis, vendar ne kašast, odstranite krompir in lupino takoj, ko je dovolj ohlajen. Izrežite krompir v 1/4-palčne rezine ali četrtine in pustite v prahi.
2. Ostanek oljčnega olja 1/2 čaša, 4 drobno sesekljanih česna česna, 1 velika drobno sesekljane čebule (če jo uporabljate) in poper po okusu v veliki ponvi. Sauté česen do mehkega in dodajte ribe, krompir in toliko rezervirano kuhalno vodo, kot je potrebno, da dosežete doslednost, ki ni preveč suha. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne segreje in se okusa poročita približno 15 minut. Če je potrebno, dodajte več olja. Okrasite s 1/2 skodelico sesekljanega peteršilja. Lahko jejte toplo ali pri sobni temperaturi.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	419
Skupna maščoba	19 g
Nasičena maščoba	3 g
Nenasičena maščoba	13 g
Holesterol	85 mg
Natrij	409 mg
Ogljikovi hidrati	27 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	35 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)