01 od 10
Recepti za krape
Karp je ena najbolj cenjenih sladkovodnih rib v vzhodni Evropi. V Združenih državah Amerike nikoli ni uživala priljubljenosti, ki jo doživlja od Bolgarije do Ukrajine, verjetno zato, ker se ameriška sorta ne ujema z okusom ali kakovostjo svojega evropskega bratranca, kjer je pripravljena na več načinov - ocvrt, pražen, na žaru in pečen. Carp ima častno mesto na tradicionalni božični večer v številnih državah, vključno s poljsko wigilia . Ko se krap zmeša z drugimi belimi ribami, postane gefilte ribe, priljubljena v židovski kuhinji.
02 od 10
Recepti za postrv
Postrv je še ena najpopularnejših vzhodnoevropskih sladkovodnih rib, ki se glede na regijo in kim pripelje drugače.
- Poljski pečena postrv s česnovim receptom za maslo - Swiezy Pstrag w Maslem Czonsnkowy
- Poljski pečen pastrski recept - Pstragi Sauté
- Limona-masla postrv preko recepta Sautéed Špinača
03 od 10
Recepti za losose in ribe iz drugih morskih rib
Losos se nahaja v vzhodnoevropskih morskih morskih vodah in v številnih sladkovodnih rekah, kjer se pojavljajo.
- Easy Salmon na žaru z receptom vina Vinaigrette
- Češki pečeni salmon recept -
- Poljski Crab- Poluffed Salmon Pinwheels Recipe - Zrazy Losos i Krab
- Poljski folija-pečen losos recept - Caly Losos Pieczony
- Vzhodnoevropski pečen pečen recept za pečen salmon
- Svež recept za sveže losose
- Panko-Crusted pečeni salmon recept
04 od 10
Kode in drugi recepti z belim mesom
Trska, ščuka in ostriža so vse priljubljene sladkovodne ribe po vsej vzhodni Evropi.
- Srbsko-hrvaška solna trska s krompirjevim receptom - Bakalar s Krumpirom
- Enostavno pohrana rib v receptu iz omake s kozicami
- Poljski kruh iz trske, polnjene z gobami recept
- Črna trska ali sablefish s čičerko in peteršiljem
- Češki recept za pečene piva -
- Hitri in Zesty Lemon česen Tilapia Recipe
- Poljski rib v grškem receptu - Ryba Po Grecku
- Poljski Fried Pike Perch Recipe -
05 od 10
Recepti sleda
Sled je majhnih morskih rib, ki so sveže, kisle, sušene in prekajene po vsej vzhodni Evropi. Štejejo za srečo in zasedajo častno mesto na božičnih večerih in novoletnih mizah.
06 od 10
Fish Roe ali kaviar recepti
Najbolj cenjeni so ribe ali kaviar iz jesetra. Kot losos, jesetra so morske ribe, ki se ustvarjajo v sladkovodnih rekah. Toda, ker je jesetra postala prekomerna, se kaviar iz lososa, trske in drugih rib postaja vedno bolj pogost, in so okusna alternativa.
07 od 10
Recepti za kozice in druge školjke
Kozico lahko razdelimo v toplo vodo in hladno vodo. Čeprav je ta prijeten rak v teh dneh na voljo po vsej vzhodni Evropi, na Hrvaškem na dalmatinski obali resnično sije.
- Pickled kozice Recipe
- Enostavno pohrana rib v receptu iz omake s kozicami
- Poljski recept za solato kozic -
- Hrvaški recept za kozice - Skampi Na Buzara
- Citrusov kozicni recept
- Ukrajinski rakovica in koruzni solatni recept
08 od 10
Lignji recept
Lignji so molluski, ki jih lahko najdemo po vsej vzhodni Evropi zaradi izboljšanega prehrambenega transporta, ampak kot kozice in ostrige resnično zasijejo na Hrvaškem vzdolž dalmatinske obale.
- Klarajeva hrvaška salata -
09 od 10
Oyster in Mussel Recepti
Tako kot kozice in lignji so ostrige in školjke skoraj nepoznane v neobalnih državah vzhodne Evrope do zadnjega časa, ko so jim prevoz hrane, hlajenje in konzerviranje omogočili pošiljanje po vsej regiji. Dalmatinska obala Hrvaške ima živahno školjko in ostrig poslovanja, čeprav so ostrige manjše od ostrigov v Združenih državah. Hrvaški origeniki so v začetku 19. stoletja svoje znanje prinesli v New Orleans in druge dele Louisiana in ustvarili uspešno industrijo s svetovno znanih ostrigami.
10 od 10
Prekajene ribje recepti
Vzhodni Evropejci imajo radi prekajene ribe. To je izdelek, ki se je nekoč začel kot sredstvo za konec - način za ohranjanje rib, ki naj bi se porabili pozimi - spremenil v ljubezensko razmerje. Sable, znan tudi kot črna trska, klobuki, znani tudi kot ciscoes ali ciscos, jesetra, losos, šarenka in kozica postanejo nekaj povsem drugačnega pri kadilcih. Koža postane zlato ali srebrno in naravna olja in sokovi, ki jih prinaša proces kajenja, naredijo meso vlažne in sučne. So slastno jedli, kot je, ali v nekaterih od teh receptov, ki sem jih ustvaril z izdelkom Calumet Fisheries. Calumet ribištvo na daleč vzhodni strani Chicaga je ena od samskih drži te umirajoče umetnosti. Ribi dimniki, še posebej na območju Velikih jezer, ko je deset centimetrov v začetku 20. stoletja, zdaj hitro postajajo stvar preteklosti. Pridobite svoje dimljene ribe, dokler lahko.
- Prekajena postrv Crostini recept
- Prehlevljena ribja mešanica recepta
- Prekajeni losos z rezanci iz rezancev
- Premešani losos in recept za solato z rezanci