V grščini: πάστα φλόρα, recimo: PAH-stah FLOH-rah
V grških pekarnicah in slaščičarnicah, Pasta Flora (pravilno ime je pasta frola ), se lahko pripravijo v vseh velikostih, od majhnih posameznih pikantov, ki so prevlečeni z marmelado, in dekorativni kos sadja do velikih tart, najpogosteje okrašeni z rešetka iz testa.
Ta recept za grške marmelade ponuja več možnosti za izdelavo lupine lupine z maslom, margarinom ali koruznim oljem.
Pasta Flora je enostavna, kar dokazuje fotografija tarte, ki jo je naredila skupina mladih kuharjev (vrtcev in osnovnih šolarjev). Čudovito!
Kaj boste potrebovali
- Za polnjenje:
- 1 1/2 skodelice marmelade
- Tart Shell Made With Butter:
- 1 skodelica (2 palčka) masla (pri sobni temperaturi, razrezano na 1-palčni kos)
- 1 žlica naribanega pomarančnega lupine (ali limonine lupine)
- 1/3 skodelice sladkorja
- 2 jajca (pri sobni temperaturi)
- 3 žlice žganja
- 3 skodelice moke (vsestranski)
- 3 žličke pecilnega praška
- Tart Shell Made With Margarine:
- 3 skodelice moke (vsestranski)
- 1 čajna žlička praška za peko
- 1 skodelica margarine (stopljeno)
- 1 jajčni rumenjak
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 žlica naribanega pomarančnega lupine (ali limonine lupine)
- 3 žlice žganja
- Tart Shell Made With Corn Oil:
- 1 skodelica koruznega olja
- 1/3 skodelice pomarančnega soka
- 3 žlice žganja
- 1 žlica naribanega pomarančnega lupine
- 3 do 3 1/2 skodelice moke (vsestransko)
- 3 žličke pecilnega praška
Kako narediti
Ta recept zahteva 12- do 13-palčni tart plašč ali enakovredno pekač.
Za vse možne lupine: Pred prestavljanjem moke s praškom. (Nasvet: Ne pretiravajte testa, ampak mora biti ravno in mehko.)
- Butter Shell
Kremo maslo, dodamo oranžno ali limonino lupino, nato sladkor do svetlobe in puhasto. Dodajte jajca eno naenkrat, nato žganje in premrežite, dokler jih ne združite. Pobijte ali mešajte v moki do kombinacije. Uporabite roke, da se oblikujejo v gladko testo.
- Margarine Shell
Postavite prešano moko in pecilni prašek v globoko mešalno posodo. Pobijte v stopljenem margarinu, jajčnem rumenjaku, sladkorju, naribanem pomaranču ali limonini lupini in žgancu, da ustvarite mehko testo. - Shema koruznega olja
V globokem mešalnem posodu zmešajte olje, pomarančni sok, žganje in naribano pomarančno lupino, dokler ni dobro kombinirana. Pri nizki hitrosti (ali ročno) dodajte moko počasi, dokler ni popolnoma združena. Uporabite roke, da se oblikujejo v mehko gladko testo.
Naredite Tart
- Iztegnite polovico testa, da se prilega na dno posode. Za približno 1/3 preostalega testa pripravite trak (približno širino in višino prstov) in ga položite povsem navznoter na dvignjene stranice posode za pečenje, nežno pritiskajte, da enakomerno pokrijete in se priključite na podlago.
- Jermetno enakomerno razporedite po dnu lupine.
- Pečico segrejte na 350 ° F (175 ° C).
- Preostalo testo razrežite na približno 1/4 palcev debeline (ali več) in razrežite na trakove. Za dekorativni dotik uporabite obogateno sipko kolo za rezanje trakov.
- Neobvezno: Če mladi kuharji pripravijo to pico, se lahko kosi testa velikosti orehov ročno vrtejo v vrvi (glej fotografijo).
- Trakove postavite v križni vzorec čez vrh pršice in pečemo pri 175 ° C približno 30 minut, dokler ni zlato rjava.
Preostalo testo? Zavite v plastično folijo in v hladilniku za eno uro ali več (do dva dni), nato pa v piškotke: zvite in razrežite v oblike. Pecite pri 350 ° F (175 ° C) do zlate - približno 12 do 15 minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 628 |
| Skupna maščoba | 47 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 58 mg |
| Natrij | 777 mg |
| Ogljikovi hidrati | 50 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 6 g |