Kako pripraviti sveže buče za pečenje
Želite razširiti svoje kulinarične obzorja jeseni ali v katerem koli letnem času? Poskusite uporabiti svežo bučo namesto konzervirane buče pire. Nekaj o svežnji buči, ki je ni mogoče pretepati, ne glede na to, ali jo dodate v bučno pito ali katero koli drugo posodo.
Za začetek izberite nekaj buč. Izberite majhne - velike, jack-o-luči vrste pogosto imajo lahka okusa in teksture. Ti so užitni, vendar so žilavci, vodni in okus je lahko umazan namesto tradicionalnega okusa, na katerega ste navajeni.
Zato bi morali izbrati manjšo bučo. (Libby's, proizvajalec bučnega pireja ponuja lastne buče Select Dickinson.)
Izberite "sladkorno bučo" ali "pito buča". Nekateri so imeni, kot so Ghost Rider, Baby Pam, jesensko zlato, čebulica New England Pie, Lumina, Pepelka in pravljica. Izberite eno od štirih do osmih kilogramov; v redu je, če zunaj izgleda dolgočasno, samo se izogibajte modricam ali mehkim vložkom.
Kuhanje s svežo bučo Namesto konzervirane piree
Preprosto sledite tem preprostim navodilom za pripravo vaše buče za pečenje in poglejte, zakaj je pekoča s svežo bučo namesto konzervirane tako užitek.
Težavnost: Povprečno
Potreben čas: 25 minut
Evo kako:
- Izperite bučo.
- Bučo postavite v mikrovalovno pečico.
- Miklavadno bučko na visoki dve minuti.
- Odstranite iz pečice.
- Celotno bučno kožo poberite globoko z vilicami ali kovinskim nabodalom.
- Mikrovalovna pečica je na visoki še dve do štiri minute.
- Odstranite bučo iz peči in jo zavijte v folijo.
- Pustimo, da stoji približno 5 minut.
- Odrežite bučo.
- Odstranite bučna semena.
- Izvržite bučno celulozo.
- Zmešajte celulozo.
Nasveti:
- Ne uporabljajte tistih velikih buč, ki se uporabljajo za jack-o-luči. Meso je brez okusa in suho.
- Izberite tisto, kar se imenuje "Pie Pumpkin", ki je velikost softballa ali dišavnice.
- Celotno bučo mora biti popolnoma pikčasto od piercinga.
- Za izdelavo 9-palčne pite potrebujemo približno dve skodelici celuloze.
- 15-unčna konzerva čiste buče ima približno 1-3 / 4 skodelice gosto pakirane kaše.
Kaj rabiš:
- Pumpkin (s)
- Mikrovalovna pečica
- Kovinske vilice ali ražnji
- Zelo oster nož
- Žlindra za odstranjevanje semen
- Vilice za zamrznjeno celulozo
- Odličen recept za uporabo celuloze
Poskusite s svežim bučnim pirejem v te recepte buče iz bloga The Kitchn:
- No-Knead Pumpkin Rolls z rjavim sladkorjem Glaze
- Pumpkin Muffins z Eggnog Cream sira Swirl
- Pumpkin & Ricotta testenina
- Brezglutenske in veganske piščančje palačinke s čajem
- Ginger Pumpkin Pie z Graham Cracker Crust