Bacon, česen in malo čebule dodamo okus tej posodi švicarskega čreda.
Švicarska čreda je že dolgo ena izmed mojih najljubših zelenjadnic, saj je okusna in hranljiva zelena zelenjava in je tako enostavna za gojenje. Chard je povezan z zelenjavo sladkorne pese in listi so blagi, podobni špinači. Stebla in listi so užitni.
Zaradi oksalne kisline je treba švicarsko čredo skuhati v neaktivnem ponvi . Iz nerjavečega jekla ali ponve ali nizozemske pečice so dobro izbrane.
Kaj boste potrebovali
- 2 grozda, okrog 2 kilograma, švicarski klobuk, bela rebrasta ali mešanica barv (mavrica, rdeča, rumena)
- 3 ali 4 rezine slanine, zmlet
- 1 česen iz česna (pire in fino mleto)
- 1/4 do 1/2 skodelice rdeče čebule (drobno sesekljan)
- 2 žlici masla
- 2 žlici moke
- 1 skodelica
- pol-pol ali polnomastnega mleka
- muškatni muškatni orešček
- sol in poper po okusu
Kako narediti
- Operite prašiče in odrežite debelejše stebla. Skrbno rezimo stebla in odrezamo liste na 1 / 2- do 1-palčni kosi.
- Steam ali kuhamo stebla približno 5 minut, nato dodamo zvijemo in kuhamo, dokler se ne zlepi, približno 4 minute dlje. Dobro izpirajte, po potrebi iztisnite prekomerno vlago.
- V srednji ponvi na srednji vročini kuhajte slanino slanino do svežega ; odstranite in pustite v prahi. Dodamo čebulo in česen in kuhamo, dokler čebula ni na voljo. Mešajte v kuhanem iztrebljenem prašiču in rezervirani slanini; dati na stran.
- V ponvi nad srednjo vročino, talino maslo. Mešajte v moki, dokler ni gladka in mehurčasta. Dodajte polovico ali mleko in muškatni orešček. Kuhajte, premešajte, dokler ni gladka in zgoščena. Dodajte sol in poper po okusu.
- Dodajte približno 1/2 omake v slanino in mešajte v mešanico. Po želji se premešajte v več ali vse preostale mešanice omake.
Služi od 4 do 6.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 233 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 27 mg |
| Natrij | 703 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 9 g |