Venera se običajno nanaša na jelenjad, vendar lahko pomeni tudi meso iz katere koli velike živalske divjadi, vključno z elkom, lusjem, karibom in antilopom. To meso je lahko težko najti, če ne naredite svojega lastnega lovu, vendar je na voljo veliko mest za nakup mesa divjačine na spletu ali prek specialnih trgov.
Ker je v maščobi in holesterolu toliko nižja, je postala priljubljena za posameznike, ki se zavedajo zdravja, vključno s tistimi na omejevalnih dietah.
Zakaj je znojenje zdravo
Vrana ni samo v maščobah in holesterolu, temveč tudi v vitalnih hranilih, kot so vitamini B, železo in fosfor. Kot katera koli nekmetijska proizvedena žival, je Venison odporen na bolezni in ne živi na dieti antibiotikov in steroidov. Mnogi ljudje ostanejo odsotni, ker verjamejo, da je okus preveč močan, vendar pa ima divjačina čudovit lesen, skoraj saden okus, ki je resnično fantastičen.
Ne primerjajte ga z govedino, ker ni nobene primerjave v okusu, čeprav je tekstura podobna. Ena beseda opozorila, čeprav, če ste nagnjeni k protinu, bi morali jesti divja zmerno, ker vsebuje purine, ki lahko povzročijo protin vnetja.
Kako pripraviti ogorčico
Medtem ko lahko marinirate in sezono divjadi, to ne potrebuje veliko na način dodatnega okusa. Ker je divjačinska maščoba tako nizka, je priporočljivo, da jo marinirate v oljni marinadi, da jo pred kuhanjem doda dodatno vlago.
Grill
Vrana je precej vitka, zato se izogibajte preveliki količini ali pa boste posušili kos mesa. Žar je odlično mesto za kuhanje divjačine zaradi visoke, intenzivne toplote, ki omogoča hitro kuhanje časov. Zaradi nizke vsebnosti maščobe se lahko divjačina drži na žaru, zato jo rahlo krtačite z oljem, preden udarite v vročo kuhalno površino.
Vrana ni treba kuhati na enakih visokih temperaturah kot goveje meso, ampak jo je potrebno kuhati le približno 145 stopinj F.
Ta vrsta mesa je odlična v hamburgerjih, vendar morate paziti na čas kuhanja. Medtem ko večina ljudi že desetletja ni videla srednje redkega hamburgerja, je pomembno, da ne prekomerno zalivate ali pa boste na koncu dobili hrustljavo hamburgerja.
Kajenje
Nizko in počasno kajenje deluje popolnoma z divjačino, vendar morate nadomestiti pomanjkanje maščobe. To se ponavadi naredi tako, da se zažgejo piknik in nato ovijemo v slanino. Slanina bo ohranila vlažnost mesa, ko kadi. Poskrbite, da med slanino obstajajo prostori, da bo dim dosegel meso. Venera je tudi odlična.