Pšenična jajčna solata s hruškim in kozjim sirom

Pšenične jagode so super hranljivo celo zrnje, ki imajo zadovoljen žvečilni in nutriti okus in so presenetljivo enostavne za pripravo. Lahko jih najdemo predpakirano v oddelkih in trgovinah za zdravo prehrano ter pri razsutem stanju suhe snovi. Trda rdeča zimska pšenica je bolj zdravo kot mehke sorte in ima boljšo teksturo, zato se pri nakupu prepričajte, da imate pravo vrsto. Ni potrebe, da namočite pšenične jagode - vam ne prihranijo veliko časa za ves trud.

Celotno zrnje je odlična osnova za solato z mrazom, ki je narejena iz nežnega praženega tuna, sladke sveže hruške, pikantne arugule, tangy kozjega sira in hrustljavih orehov. Preprosto obleko ohranja svetlobe jedi in flavor. Pšenične jagode in squash se lahko hitro pripravijo za kosilo na dan pred časom.

Kaj boste potrebovali

• 1 skodelica trde rdeče zimske pšenične jagode
• 3 skodelice vode
• Sol in poper
• 12 unč olupljenih in sesekljanih butternut squash
• 2 žlici in 2 žlički oljčnega olja
• 2 žlici svežega limoninega soka
• 2 žlički javorjevega sirupa ali medu
• 2 skodelice pakirane sveže arugula
• 1 velika zrela hruška, strnjena in tanko narezana
• 1 skodelice opečenih orehov
• 2 unči krušenega kozjega sira

Kako narediti

1. Kombinirajte pšenične jagode in vodo v srednji ponvi. Dodajte velik ščepec soli in jo zavrite. Pokrijte in zmanjšajte vročino. Kuhajte 40 do 50 minut, odvisno od starosti vaših pšeničnih jagod ali dokler ne razložite, ampak žvečite. Začnite preverjati jagodičje pšenice po 40 minutah za vročino in vsakih 5 minut po tem.
2. Odcedite piščančja jagode in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo.
3. Pečico segrejte na 400 F. Sesajte buttero squash z 2 žlički olja in počakajte s soljo in poprom. Položite na pekač za pekač v enojni plasti in pecite, premetete enkrat, za 15 do 25 minut ali dokler ne dobite ponudbe.

1. Ko se pšenica jagode ohladi, naredite oblačila. V majhni posodi združite 2 žlici olja, limoninega soka in javorjevega sirupa ali medu. Sezono s soljo in poprom ter mazanjem do kombinacije.
2. V veliki skledi dodajte kuhanih pšeničnih jagod, butterut squash, preliv, arugula, hruške, orehe in kozji sir. Po potrebi dobro premešajte in sezono s soljo in poprom.