Klobase, čebula in zelena dajejo to začinjeno krušno obleko odličen okus, klobase doda dodatno vlago. Uporabite sveže ali konzervirane piščančje juhe - po možnosti nizek natrij - v tem receptu, skupaj s svežimi zelišči, če je to mogoče. Sušena zelišča so v redu.
Ta preliv je odličen pri pečenkah puranjega ali puranov prsi, dobro pa je tudi s svinjskim pečenjem ali praženim ali pečenim piščančjim jedem.
Oblačenje se lahko uporablja tudi za puranje ali piščančje meso, vendar uporabite termometer za hrano, da se prepričate, da je dosegel varno minimalno temperaturo. Odstranite polnjenje ptice po času mirovanja in jo ohladite v 2 urah po kuhanju. Center polnjenja mora doseči vsaj 165 F (74 C). Tudi če je purana ali piščanec dosegla najnižjo temperaturo, jo je treba kuhati, dokler se ne polni. Za več informacij o varnosti polnjenja obiščite to stran: Turčija Osnove: varno polnjenje ptice
Kaj boste potrebovali
- Blaga ali žajbana zajtrk s klobaso
- 4 unč (1/2 skodelice) masla
- 2 srednja čebula, narezana (približno 2 skodelice)
- 1 1/2 do 2 skodelice sesekljane zelene
- 10 skodelic
- Francoski kruh ali
- beli kruh
- 2 do 3 čajne žličke perutninske začimbe
- 1 žlica fino sesekljane sveže žajbelj ali 1 čajna žlička suhih listov žajblja, razpadla
- 2 žlice drobno sesekljamo svež peteršilj
- 1 1/2 do 1 3/4 skodelice piščančje zaloge, nizek natrij
- 1 žlička soli ali po okusu
- pomaranče sveže mletega črnega popra
Kako narediti
- Rahlo maslo 9x13-palčne pekač. Pečico segrejte na 350 F (180 C / Gas 4).
- V velikem ponevu na srednji vročini kuhajte klobaso, jo razkosajte in pogosto mešate, dokler ni popolnoma kuhano in ni več rožnato. Odstranite klobaso na papirnate brisače za odvajanje.
- Izravnajte ponev s papirnato brisačo in jo postavite na srednje nizko toploto. Dodajte maslo in vročino, dokler se ne stopi. Dodamo sesekljano čebulo in zeleno in kuhamo, mešamo, dokler se zelenjava ne mehča, približno 5 do 7 minut.
- V veliko mešalno skledo kruhom kruhov z zelišči in začimbami. Dodajte zelenjavo z maslom in izsušeno klobaso. Dodajte piščančje juhe in premešajte, dokler niso dobro navlaženi, vendar ne kašasti. Nežno namaśite v pripravljeno posodo in jo tesno zaprite s folijo.
- Pečemo 25 minut. Odstranite folijo in pecico približno 3 do 4 minute, ali samo, dokler ne porjavi na vrhu.
Nasveti in variacije
- Polnjenje se lahko opravi en dan vnaprej. Cover in hladilnik čez noč. Vzemite ga iz hladilnika približno 20 minut pred pečenjem.
- Na skledo z čebulo in zeleno dodajte 1 naribanega ali žlani korenček.
- Klobase in jabolčni polži - Dodajte 1/2 skodelice sesekljanih jabolk Granny Smith ali Golden Delicious na mešanico. Če želite, dodajte približno 1/2 skodelice posušene brusnice.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 183 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 40 mg |
| Natrij | 526 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 6 g |