To naredi čudovito čokoladno mrazenje, in za ekstra delček oompha uporablja ekstrakt čokolade namesto vanile. Če ste ljubitelj čokolade, je zabavna sestavina, s katero lahko igrate s prijatelji. Omogoča dovolj zmrzali dvoslojno 8 ali 9-palčno torto.
Zakaj je to maslo? Buttercream (znan tudi kot krema za maslo, maslo za odmerjanje masla in smetana) je vrsta zaledenitve ali polnjenja, ki se uporablja v notranjosti kolačev, kot premaz in kot dekoracija. V svoji najpreprostejši obliki jo naredi maslo za ličenje s sladkorjem v prahu, čeprav se lahko uporabijo druge maščobe, kot so margarina ali masti.
Kaj boste potrebovali
- 2 unci čokolade (grenki ali polsveti) (sesekljan ali čips)
- 1 maslo (nesaljeno)
- 2 žlici kakava v prahu
- 1 čajna žlička čistega čokoladnega izvlečka
- 3 skodelice sladkarije slaščičarjev
- ¼ skodelice mleka
- 1 (3-unca) paket smetan (zmehčano)
Kako narediti
- Čokolado in maslo z majhno toploto segrejte v majhni ponvi. Prenesite v mešalno posodo.
- V posodo za mešanje srednje velikosti premijete kakav v prahu in čokoladni ekstrakt v raztopljeno čokolado. Dodajte slaščice sladkorja in premagajte, da se dobro mešajo. Prebite v mleko, nato pa obrnite močno na visoko hitrost in utrkajte v smetanskem siru do smetane.
Uporabite to čokoladno mrazenje na tej preprosti Vanilli torti !
Glede na Real Simple, tukaj je, kako lepo zmrzniti torto:
- Na stojnico za torto položite krpico
Dab nekaj žlici zamrzovanja na stojalu, preden spustite prvi sloj torte. To bo preprečilo, da bo kolač drsel.
Nasvet: Če nimate stojnice za torto, obrnite veliko posodo s širokim dnom z glavo in postavite ploščico na vrhu. Zamrzovanje je lažje, ko je kolač povišan in bližje ravni oči. - Na stojalo položite prvi sloj torte
Steklo za torto položite na vrh prašne deske navzgor tako, da ravno dno sedi na stojalu.
Namig: ohladite sloje torte na glavo navzdol, da bi jih izravnali, kar bo vašo zadnjo torto naredilo lepše in lažje sestaviti. - Postavite nekaj listov pergamentnega papirja pod torto
Tuck prekrivajoči deli pergamentnega papirja pod rob torte; to bo pripomoglo k temu, da bo vaše stojalo čisto, kot ste zmrzali.
- Začnite z 1 do 1½ skodelicami
Z uporabo offset lopatico, postavite velik lonec zamrzovanja - približno 1 do 1½ skodelic - na vrhu spodnjega sloja.
- Razširite ledenje tik ob robu torte
Z uporabo lopatice začnite na sredini torte in enakomerno razporedite po vrhu in tik ob robu zgornje površine. Prek mrazanja vam bo pomagal zmrzniti ob strani torte.
- Postavite drugi sloj na vrh strani navzdol
Na vrh postavite drugo plast preliva in nežno pritisnite, da se prepričate, da se drži. Pojdite korak nazaj in preverite, ali je ravno in osredotočeno.
- Za drugo plast uporabite 1 do 1 skodelice zamrzovanja
V sredino torte položite ogromno lončevino z zamrzovanjem in ga s pomočjo offset lopatice razširite na robove. Če v zamrzovanju dobite drobtine, preprosto očistite umazano zamrzovanje s svojo lopatico v ločeno skledo.
Nasvet: bodite radodarni, ko začnete zmrzati. Vedno lahko nekaj strgate, če ste preveč obremenjeni, vendar če začnete premalo, tvegate vlečenje drobtin iz torte v zamrzovanje.
- Zamrznite stranice na odsekih
Pomislite na torto v četrtletjih in se lotite ene četrtine naenkrat, obrnete stojnico za torto, ko greste. Cilj je najprej dobiti torto, prekrito z zamrzovanjem.
- Gladite ven ali ustvarite poljuben videz
Ko je torta zamrznjena, se lahko vrnete in oblečete. Gladiramo ali pa ustvarjamo vrtine ali druge teksture. Odstranite prekomerno zamrzovanje. Nežno izvlecite trakove pergamentnega papirja, da vam razkrijejo lepo zamrznjeno torto.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 491 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 67 mg |
| Natrij | 60 mg |
| Ogljikovi hidrati | 53 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |