Ta recept za kokosove kolofone, ki ne vsebujejo glutena in brez mlečnih izdelkov, prihaja iz Melise Diane Smith in se pojavi v svoji novi knjigi, brez glutena skozi celo leto - vodnik za zdravo prehranjevanje po mesecih po mesecih.
Odlično glede tega recepta je, da vsebuje nič rafiniranega sladkorja in brez žita. Ti kolački so naravno sladkani z zrelimi bananami, kokosovimi in kokosovimi moki, ki so z visoko vsebnostjo vlaknin z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Ohladite muffins po tem, ko se ohladijo čez noč, da razvijejo okus in naravno sladekost.
Uživajte v zajtrku, kot popoldanski prigrizek ali kot konec dnevnega zdravljenja.
Uredil Stephanie Kirkos, avgust 2016
Kaj boste potrebovali
- 3 jajca (sobna temperatura, sem uporabila velika jajca)
- 2 žlici
- kokosovo olje (stopljeno, OR svetlo oljčno olje ali topljeno maslo)
- 1/3 skodelice banane (pire, zrel, f podvojitev serije, uporabite eno srednje zrelih banan)
- 1 čajna žlička ekstrakt vanilije (mehka vanilija brez mehurja brez meja)
- 1/4 žličke soli (morje)
- 1/4 skodelice kokosove moke
- 1 žlica mandljevega moke (ali lešnikove moke)
- 1/4 čajna žlička za peko (Featherweight)
- 1/2 čajna žlička cimeta
- 1 žlica kokosovega oreščka (razrezano, po možnosti nesladkano)
- Neobvezno: 2 žlici rozin
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 ° F / 204 ° C
- Temeljito mastite 6 skodelice kolačevega kositra s kokosovim oljem ali linijo s papirnatimi koluti.
- Melite kokosovo olje, če ni utekočinjen. Prepričajte se, da so druge sestavine pri sobni temperaturi.
- Zmešajte prvih pet sestavin skupaj. Dodajte kokosovo moko, mandljevo ali lešnikovo moko, pecilni prašek, cimet in razrezane kokosove kose in jih mastno zlijete do gladke.
- Če uporabljate rozine. Nalijte v kozarce, ki so bili mazani s kokosovim oljem (ali obloženi s papirjem).
- Pečemo 15 minut (glej opombo) ali dokler zobotrebec, vstavljen v kolač, ne pride v poštev.
- Popite muffins na žične stojalo, da se ohladi, nato pa shranite v posodo in v hladilniku. Okus je najboljši eden ali dva dni po peki.
Opomba - Če dvakrat recite, pečemo muffin približno 20 minut in uporabite test zobotrebca, da preverite, ali so muffins opravljeni. Če ne, pecite dodatnih 5 minut.
2010 (c) Melissa Diane Smith, ponatisnjena z dovoljenjem
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 182 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 104 mg |
| Natrij | 393 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 6 g |