10 velikih vrst črnega čaja

Črni čaj je najpogostejši tip čaja na zahodu. Vendar pa obstaja veliko različnih vrst črnih čajev , od mešanih in aromatiziranih vrečk do ročno izdelanih, obrtnih, lističastih čajev . V nadaljevanju boste našli opise, fotografije, cenik oglasov in mnenja mojih najboljših priporočil za čiščenje črnih čajev za novince in poznavalce.

• 01 od 10

  Darjeeling črni čaj

  Podobno kot "šampanjec čaja", regija Darjeeling proizvaja, kar se pogosto šteje za najboljši svetovni črni čaj.
  
  Darjeeling črni čaji se znatno razlikujejo, ko se poberejo. (Vsaka od pridelkov je znana kot "flush" in spomladanska žetev / prvi flush je najbolj znana in "najbolj zelena" vročine. Tukaj je več na čajnih vročicah v Darjeelingu .) Na splošno pa Darjeeling črni čaji občutljivo, sadno, cvetno in lahkotno in so najbolje pijane brez dodanega mleka ali sladkorja.

• 02 od 10

  Keemun črni čaj

  Keemun črni čaj (ali Qimen hong cha) je črni čaj iz province Anhui vzhodne Kitajske. Visokokakovostni Keemun čaji so ljubezenski poznavalci in so prepoznavni po svojih značilnih aromah in okusih, ki so pogosto opisani kot gladki, vinski (vinorodni), sadni, cvetlični, biserni in tobačni podobni.
  
  Čeprav Keemun ne potrebuje dodatkov, ki jih je treba uživati, je tudi dobro z mlekom in / ali sladkorjem. Za nenavaden twist na črnem čaju Keemun, poskusite to " Keemun-Kantaloupe Kooler " od čaja kuhar Robert Wemischner.

• 03 od 10

  Assam črni čaj

  Črni čaj ČAAMA je krepko, malty in živahen. Čaji iz Assama se pogosto uporabljajo kot osnova za angleški zajtrk čaj, irski zajtrk čaj in druge mešanice črnega čaja. Malo sladkorja in brizg mleka se običajno doda v čiste asamske čaje in čajne mešanice na osnovi Assama.
  
  Čeprav je večina Assam črnega čaja CTC čaj ali nižji razred čaja, ki se uporablja v čajnih vrečah, je mogoče najti kakovosten, ohlapen čaj iz listov iz Assam.

• 04 od 10

  Črn čaj Yunnan

  Kot že ime pove, črni čaj iz Yunna izvira iz Yunnana - pokrajine na Kitajskem, bolj znanega po čaju puerhh . Nekateri črni čajni čaji Yunnan so delno fermentirani, kar pomeni, da prepletajo črto med črnim čajem in puerhjem. Njihovi okusi so ponavadi čokoladni, temni, malti in niansirani. Včasih so na koncu zabeležene začimbe in / ali trajne sladkosti. Ljudje, ki ljubijo čokolado, navadno ljubijo Keemun črni čaj.
  
  Kot drugi čaji iz Kitajske, črni čaj čaja Yunnan lahko imenujemo tudi "hong cha" ali rdeč čaj .

• 05 od 10

  Cejlon Črni čaj
  Čajne čaje izvirajo iz otoka Šri Lanke. Ker ima Šri Lanka ogromno nadmorsko višino v omejenem prostoru , njeni terroi proizvajajo različne profile okusa . Čajni čajni čaji so običajno drzni, močni in bogati, včasih z notami čokolade ali začimb.
  
  Večina čajnih čajov lahko obdeluje mleko ali limono in sladkor ali med. Čajoni so običajne baze za Earl Gray čaje.

• 06 od 10

  Earl Grey Black Tea
  Earl Grey je najbolj znan slavni okus čaja . Tradicionalno je aromatiziran z eteričnim oljem citrusov bergmot. Danes nekateri Earl Gray čaji uporabljajo mešanico eteričnih olj in / ali naravnih in umetnih arom.
  
  Obstaja veliko variacij za Earl Grey, vključno s Lady Gray (Earl Grey črni čaj z cornflowers), London Fog (Earl Grey čaj latte z vaniljo) in Earl Green (zelen čaj z okusom bergamota).
  
  Značilen okus Earla Greja je postal priljubljena sestavina čokolade, peki in koktajlov z okusom čaja.
  
  Če vam je všeč Earl Grey, boste morda radi tudi druge čajne mešanice, kot so masala chai, sadni črni čaji in cvetni črni čaji.
  
  Če želite več informacij, preberite ta članek o Earl Grey Black Tea in si oglejte preglede črnega čaja Rils Tea Earl Gray Black Tea , Organic Earl Grey David Rio in Earl Gray Black Tea Steven Smith .

• 07 od 10

  Črni čaj Nilgiri
  Črni čaj Nilgiri je dišeči cvetni čaj iz gornjih Južnih Indij. V osemdesetih letih so bili čaji Nilgiri podvrženi velikim vprašanjem kakovosti, vendar so se v zadnjih letih črni čaji iz te regije močno izboljšali in zaslužili mesto na svetovnem prizorišču.
  
  Črni čaji Nilgiri so izjemni, ko jih postrežejo z ledom z malo sladkorja ali medu in s klinasto limono. Priporočam uporabo črnega čaja Nilgiri kot osnove za mene luben čokoladni recept .

• 08 od 10

  Bai Lin Gong Fu črni čaj

  Bai Lin Gong Fu je niansiran, aromatičen, ročno izdelan črni čaj, ki je redek tudi v svoji domovini Kitajske. V gong fu slogu kuhanja čaja lahko večkrat kuhamo . Če lahko dobite svoje roke na nekaj, je vredno poskusiti!

• 09 od 10

  Lapsang Souchong črni čaj
  Lapsang Souchong je dimljeni črni čaj, ki se od okusno dimljenega (bolj tradicionalnega) okusa razlikuje po okusu, podobnem pepelniku (kar je bolj komercialno, verjamemo ali ne). Lapsang Souchong nagovarja ljudi, ki imajo radi drzne okuse, kot so prekajene meso, peneče kave in grenke-sladke čokolade.
  
  Lapsang Souchong (in njegovi sorodniki, Tarry Souchong in ruski karavani) so običajno pijani vroči, z ali brez sladkorja in limone. Vendar pa lahko naredijo tudi dobre ledene čaje, kot je pokazal The Tea Tea s svojim fenomenalnim Iced Lapsang Souchong.

• 10 od 10

  Tajvanski črni čaji

  V zadnjih letih so države, ki niso znane po črnem čaju, začele proizvajati boljše črne čaje. Ti narodi vključujejo Tajvan, Tajsko, Vietnam in Japonsko.
  
  Tajvanski črni čaji so včasih znani kot Ruby Black ali Red Jade. Običajno se proizvajajo med poletno žetvijo v Nantouju na Tajvanu . Včasih so bug-bitten za bolj sladek profil okusa, podobno kot Second Flush Darjeeling Black Čaji .