Veliki španski recepti Bacalao

Brez mesa petek je že več stoletij tradicija v katoliških državah. V tem času so španski opazovali Lent, jedli posevke brez posevka, razvili pa so veliko različnih vrst solne ribe ali "bacalao" receptov. Kljub temu, da danes soljenje rib ni potrebno za ohranitev tega, tradicionalne soljene "bacalao" jedi ostajajo priljubljene - ker so odlično okusne! Najprej namakajte trsko v vodi 24 do 48 ur, da izsušite sol, nato pa pripravite s spremljajočimi omakami - paradižnikovo omako ali papricno omako, zelenjavo v vinski omaki.

• 01 od 04

  Španska solna koda z receptom za paprike in luknjo - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  Tako kot tako veliko jedi solne trske , to prihaja iz Baskije . Saltna trska se najprej ohladi v oljuščenem olju, česnu z oljem, nato pa utripa v "pisto" omaki iz sesekljane čebule, zelene paprike in zrelega paradižnika. Je tako okusna jed in dovolj enostavna za vsakega novinca.

• 02 od 04

  Španski ribji recept za ribe - Pescado al Pimenton

  To je dober recept za začetnike, ker je preprost. Najprej pokažite sveže ribe v vreči, nato pa pripravite omako, ki jo sestavljajo smokey španska paprika, kis in limonin sok. Paprika v omaki naredi to zelo barvito in aromaticno jed in dobro glavno smer, posebej za Lent. Postrezite z navadnim rižem ali domačim ocvrtim krompirjem.

• 03 od 04

  Ribja koza s paradižnikovim omako - Bacalao con Tomate

  Čeprav je vse leto jedo, je to jed tradicionalno pripraviti za božič in med Lentom. Slana trska dobro združuje s sladkostjo pražene paprike in paradižnikove omake . Postrezite z ocvrtim krompirjem .

• 04 od 04

  Trska z Pil Pil omako - Bacalao al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil je tradicionalna baskovska jed, vendar je znana po vsej Španiji. Enostavno je narejen s soljim trskom ( bacalao v španščini), tankimi rezinami česna in oljčnim oljem .