6 Sadje za ljubezen jugovzhodne Azije

Tropsko podnebje jugovzhodne Azije spodbuja rast številnih plodov. To so nekateri izmed njih.

• 01 od 06

  Durian

  Verjetno najbolj sporna jugovzhodnoazijskega sadja, durian je nekaj, kar sovražite ali ljubite, brez sredine. Točno ni beseda, ki najde kakršno koli vlogo z durianom, saj je vse o njem intenzivno. Od vonja do okusa, durian kriči, da jih opazimo. Nekateri ljudje ugotovijo, da je Durian revoltiral, drugi pa so zaljubljeni v to.

  Durian je v jugovzhodni Aziji zrasel že od prazgodovinskega obdobja, vendar se Zahod ni seznanil šele pred približno 600 leti. Lupina je kronasto in notranjost je pet celic s kremno celulozo. Okus najbolje opisuje sir Alfred Russel Wallace, britanski biolog iz 19. stoletja in raziskovalec. Opisal je okus durian kot "bogato kremo, ki je zelo dobro aromatizirano z mandlji, daje najboljšo splošno zamisel o njej, toda občasno so okusi okusa, ki spominjajo na krem ​​sir, čebulo, omako, vino iz šerije in druge neskladne jedi . "

  Vonj durian je močan tudi, ko je še vedno nedotaknjena luska, ki ga nekateri ne zdijo žaljiva.

  Durianovo celulozo lahko sveže pojedo. Prav tako je predelan, da bi naredil sladkarije, sladoled in druge sladke dobrote.

• 02 od 06

  Jackfruit

  Drugo sadje z deževno lupino je jackfruit, nacionalni plod Bangladeša. Znana je kot nangka v Indoneziji in langka na Filipinih.

  Sladko meso prihaja s čebulicami in vsaka žarnica je seme. Sesalci z zorenjem so sladki in se jedo surovo. Lahko jo tudi konzervirate kot suhe sladice ali sladkorni sirup. V slednji obliki se običajno dodajajo kruhovci sladic, kot so vietnamski chè, halo-halo na Filipinih in indonezijski es teler .

  Meso nezrelega jagodičja se kuhajo kot zelenjava pogosto s kokosovim mlekom.

  Semena zrelega jagodičja so užitna. Lahko so pečeni, kuhani ali praženi. Pečena semena semena okusa podobna kostanju.

• 03 od 06

  Marang

  Še eno sadje z okroglo lupino je marang . Native za Borneo, je bil uveden v Malezijo, na Tajskem in na Filipinih. Imenovani keiran v Indoneziji in terap v Maleziji, marang ima močan vonj, čeprav ne tako intenziven, kot je durian.

  V notranjosti lupine marang izgleda podobno kot jackfruit, ampak žarnice okrogle in bolj bele od rumene.

  Kot semena, semena maranga so užitna in kuhana na enak način kot semena jagodičja .

• 04 od 06

  Vosek Apple in Rose Apple

  Voščeno jabolko je Syzygium samarangense, medtem ko je jabolčnik v rožnatem jajčniku Syzygium malaccense . Oba imata več običajnih imen, ki se včasih uporabljajo za označevanje enega izmed dveh plodov.

  Voščeno jabolko (na fotografiji) je zvonasto in zunanja barva je lahko bela, svetlo zelena, roza prstana. Meso je čisto in vodo.

  Rose jabolka je podolgovata s temno rožnato do rdečo kožo. Meso je belo in precej bland.

  Kljub temu, da je "jabolko" dodano mnogim njihovim splošnim imenom, ti plodovi ne okusijo ničesar kot jabolka. Oba sta priljubljena sestavina sveže solate.

• 05 od 06

  Sladkorna jabolka

  Španci v jugovzhodni Aziji so uvedli sladkovodno v zahodni Indiji in tropske Amerike.

  Sladkorjevo jabolko ima debelo segmentirano skorjo. Meso je tudi segmentirano in razporejeno v simetrični enojni plasti okoli jedra. Večina teh segmentov vsebuje seme; eno sadje običajno vsebuje 20 semen ali več. Usta mesa spominja na kremo, čeprav je meso sladkornega jabolka nekoliko zrnato in zelo spolzko.

  Tradicionalni način jesti jabolka sladkorja je, da se pokažemo v usta in pljujemo seme.

• 06 od 06

  Soursop

  Soursop je iz iste družine, ki jo pripada sladkorju. Njena splošna imena vključujejo guanábana (španščino), iz katere izvira ime guyabano , ki je splošno ime na Filipinih . Indonezijsko ime je sirsak .

  Soursop je večji od sladkornega jabolka s semeni, razporejenimi po sredini, zato jih je lažje ločiti od mesa. Meso, kot že ime pove, okusi bolj kislo, kot sladko, s kremastim ustjem. Smatramo, da je idealen za izdelavo gladkosti.