Croquettes so majhne hrustljave ovalne ali jeklene posode iz zelenjave, rib ali mesa, ki se mečejo in pomešajo z debelo belo omako. Običajno so prevlečeni z jajci in drobtinami ter globoko ocvrti. Ta recept pa zahteva pekočo krompir lososov , zaradi česar so bolj zdravi od tradicionalne različice.
Ta recept je tudi enostavno z uporabo konzerviranega lososa in lepo deluje, da bi lahko izdelali mini krokete, odlično predjed za zabave. So tako okusne, morda sploh ne želijo tartarjeve omake. Načrtujte, da se mešanica ohladi, preden se oblikujete v patties in pečete, ali pripravite mešanico dnevno vnaprej.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt lososa (v pločevinkah)
- 1 skodelico mleka (manj po potrebi)
- 1 skodelice kruha (fino, začinjeno)
- 1/4 skodelice Parmezan (sveže nariban)
- 1/4 skodelice čebule (mleto)
- 1/4 skodelice rdeče paprike (mleto)
- 1/4 skodelice zelene (mleto)
- 1/4 skodelice masla
- 1/3 skodelice
- večnamenska moka
- 3/4 žličke vroče čile omake (ali po okusu)
- 1 žlica limoninega soka (sveža)
- 2 žlici
- drobnjak (sesekljan)
- 1/2 čajna žlička
- koprive kopra (posušene)
- Neobvezno:
- tartarjeva omaka
- Neobvezno: limone klini
Kako narediti
- Tekočino iz konzerviranega lososa potopite v merilno skodelo. Dodajte dovolj mleka, da izmerite 1 skodelico. Losos potegne v veliko skledo in jo prevzame za vse velike kosti. Dati na stran.
- V ločeni skledi se zmešajte drobtine in parmezan. Dati na stran.
- Nežno prekajeno čebulo, rdečo papriko in zeleno v maslu, dokler se mehčajo, vendar ne rjavijo. Vmešajte moko dokler se gladi in kuhajte 1 minuto, nenehno mešate. Dodajte mešanico mleka med mešanjem in kuhajte, dokler se ne zgosti. Odstranite iz vročine.
- Mešajte v kosmičnem lososu, vroči omaki, limoninem soku, drobnjaku, plevelu kopra in 1/2 skodelici mešanice krušne krme. Zmešajte lososovo mešanico do čvrstega. Če želite, lahko to krožnik pripravite vnaprej in rezervirate mešanico, dokler niste pripravljeni.
- Ogrevalna pečica do 400 F. Na plitvo folijo pecite z neprepano folijo in pršite z oljem.
- Zmes ohlajenega lososa razdelimo na 8 delov in oblikujemo v patties. Preostalo mešanico krušne omake postavite na plitvo ploščo. Obložite obe strani lososov z drobtinami. Postavite na pripravljen pekač 2 cm narazen. Na vrhove rahlo sperite z oljem.
- Pecite 20 do 25 minut ali dokler ne zlate rjave barve. Po želji uporabite s tartarjevo omako in limone.
Opomba: ta isti recept lahko uporabite za izdelavo mini krikket za predjede. Namesto da bi izdelali patties, zlijemo lososovo zmes v 1 1/2-palčne kroglice. Postavite 1 cm narazen na pripravljene ponve. Pečemo kot zgoraj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 599 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 117 mg |
| Natrij | 749 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 37 g |