Bralec je poslal ta slasten recept za tradicionalno avstralsko metodo za pečenje kozic. Precej preprosta in popolna za skoraj vsako priložnost. Postrežemo z zelenjavo za grill ali vašimi najljubšimi stranskimi jedmi.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice / 120 ml masla (stopljeno)
- 1/4 skodelice / 60 ml oljčnega olja
- 1/4 skodelice / 60 ml
- sveža zelišča (peteršilj, timijan in cilantro, mleto)
- 3 žlice / 45 ml limoninega soka (sveže)
- 3 velika česna grenivka (zdrobljena)
- 1 žlica / 15 ml šalot (mleto)
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- 1 1/2 kilograma / 700 kg velike kozice (olupljene z repom nedotaknjene in razgaljene)
- Okras: listi špinače
- Okras: limonine rezine
Kako narediti
1. Združite prvih 8 sestavin v veliki skledi. Mešajte v kozici. Marinirati pri sobni temperaturi 15 minut ali v hladilniku 30 minut.
2. Pripravite žar s srednje vročimi uglji. Navadna kozica na ozkih nabodalih. Žar, dokler ni le neprozorna (ali rožnata barva in čvrsta na dotik), približno 2 minuti na stran.
3. Linija s špinačo. Razporedite skewerje na pladnju. Okrasite z limono in služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 191131 |
| Skupna maščoba | 1,769 g |
| Nasičena maščoba | 521 g |
| Nenasičena maščoba | 374 g |
| Holesterol | 350.061 mg |
| Natrij | 925.839 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1,518 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 40.918 g |